En la Tierra del Encanto, hay más que solo el sabor del sudoeste. El paisaje culinario también incluye cocina de la variedad francesa. Desde los bistrós de la ciudad que sirven las mejores versiones de crème brulee, hasta los modernos bares de vinos de Sante Fe, Nuevo México tiene mucho de lo que presumir. Para un poco de estilo parisino, echa un vistazo a estos 8 increíbles restaurantes franceses en Nuevo México.
P’tit Louis Bistro, Corrales, Nuevo México
Si nunca ha estado en Francia, la comida y el ambiente de este encantador restaurante le darán la ilusión de estar sentado en los Campos Elíseos. Los platos clásicos se preparan hábilmente en formas tradicionales que capturan la esencia de la cocina francesa. Por supuesto, hay sopa de cebolla y vichysoisse, un sándwich Croque Monsieur y una deliciosa crema catalana. Ir para el almuerzo, brunch dominical, postre o para una comida ligera de queso y una copa de vino tinto o blanco.
Le Rendez-vous Cafe and French Bakery, Las Cruces, NM
Programe una comida aquí y no se sentirá decepcionado por los sencillos platos de estilo francés que se sirven para el desayuno o el almuerzo. Platos icónicos como sopa de cebolla francesa, quiche, pain perdu, ensalada Niçoise y ratatouille son los puntos destacados del menú. Los especiales diarios mantienen el menú fresco y atractivo. No se vaya sin un dulce, ¡hay un pastelero capacitado en la casa!
Francés-ish, Albuquerque, NM
Menú pequeño, lugar pequeño, pero grande en sabor en todos los platos. Siéntese en el bar que rodea la cocina al aire libre y observe cómo los chefs preparan delicias como ratatouille gratinado y macarrones con queso de cabra trufado o una terrina de conejo. Pica una tabla de quesos y bebe una copa de vino para una comida ligera. La hora y media feliz muestra bocadillos como pepinillos fritos y aceitunas marinadas y queso. No te vayas sin probar el Baked Alaska.
Le Troquet Bistro, Albuquerque, Nuevo México
Dirás oui oui a todo lo que hay en el menú de este encantador bistró. Si el escenario no fuera Albuquerque, los olores que emanaban de la cocina al entrar podrían hacerte creer que estás en París. Los elementos del menú de temporada destacan los ingredientes frescos disponibles. Boeuf Bourguignon es un plato de autor. Las crepas, tanto dulces como saladas, están llenas de deliciosos ingredientes. Disfrútalos como comida o postre… o comparte y prueba uno para dos.
Clafoutis, Santa Fe, Nuevo México
El nombre de este café de estilo rural representa una tarta de frutas francesa por excelencia horneada en una masa dulce. ¡mmm! Hay uno en el menú; solo recuerda dejar espacio para ello. Abierto para el almuerzo y la cena, encontrará comida francesa clásica en ambas comidas. Omelettes, crepes, media docena de variedades de quiche, bruschetta y el definitivo sándwich parisino Croque Monsieur and Madame son los favoritos. Luego está la panadería digna de babear: profiteroles, croissants, pay du chocolate y baguettes frescas son solo la punta del caso de pastelería.
La Quiche Parisienne Bistró, Albuquerque, Nuevo México
Pon a un maestro panadero, con una inclinación por la comida francesa, en la cocina y obtendrás una gran cantidad de deliciosos pasteles, panes, pasteles y todo tipo de delicias tentadoras. Tome todos esos deliciosos artículos e incorpórelos en el desayuno y el almuerzo y tendrá un restaurante que se puede encontrar en cualquier lugar de Francia. El menú es variado con aperitivos, sándwiches, sopas y ensaladas, quiches, tortillas y especiales de domingo. Y, por supuesto, están esos casos de pastelería, ¡increíbles!
315 Restaurante y bar de vinos, Santa Fe, NM
Los ingredientes locales frescos y de temporada son la inspiración detrás del menú de este café romántico que parece recién salido de las calles de París. La cocina, una mezcla de platos franceses modernos y contemporáneos, se prepara desde cero todos los días con un toque que hace que cada uno sea único. Los buñuelos de flor de calabaza son un guiño al suroeste. La ensalada de betabel asado es fresca del campo. La selección de quesos del Chef es de origen local.
Gutiz, Taos, Nuevo México
Pon una crepe y una tortilla española en el menú y obtendrás una deliciosa representación de dos culturas. Así es Gutiz, un encantador restaurante latino-francés abierto solo para el desayuno y el almuerzo. Cuenta con lo mejor de ambos mundos culinarios, rindiendo homenaje al lado español con tapas y paella y un plato de arroz español y al francés con ensalada nicoise, croque monsieur y crepes parisinos.
