Las ostras son uno de los mayores manjares del mundo. Si tiene ganas de darse un capricho, Nuevo México alberga bares de ostras y restaurantes de mariscos que sirven interpretaciones realmente deliciosas. Ya sean ostras Blue Point en media concha u ostras fritas en un plato de mariscos, ¡encuentre solo lo mejor en estos 10 lugares de ostras en Nuevo México!
315 Restaurante y bar de vinos, Santa Fe, Nuevo México
Un compromiso con la filosofía de la cocina francesa, mejorar en lugar de abrumar un plato, es el enfoque de este restaurante propiedad de un chef. Eso también se aplica a las ostras refrigeradas. Se sirven simplemente sobre hielo con limón, mignonette de vino de arroz, salsa de cóctel y rábano picante. Combínalo con una copa de vino de la extensa carta de vinos.
Cocina de mariscos Pappadeaux, Albuquerque, Nuevo México
Conocido por sus deliciosos mariscos frescos y sabores al estilo de Luisiana, las ostras aquí no defraudan. La selección incluye ostras de la Costa del Golfo o Blue Point, en media concha, media docena o docena, u Oysters Pappadeaux, horneadas en media concha con carne de cangrejo, espinacas y salsa holandesa. Si te gustan fritos, prueba el plato de mariscos, una mezcla de pescado, camarones, cangrejo y ostras.
Marisco’s La Playa, Española, NM
Durante más de 20 años, este restaurante familiar ha estado creando extraordinarios platos de pescado. Son tan buenos que el restaurante fue nombrado «Lo mejor de Santa Fe» en pescados y mariscos durante una docena de años. Las ostras frescas se sirven en media concha por media o docena completa. Son un gran comienzo para una auténtica comida mexicana.
Los Arcos Steak & Lobster, Verdad o Consecuencias, NM
Este emblemático restaurante ha resistido la prueba del tiempo durante más de 40 años como un lugar de referencia para el surf y el césped. Los bistecs están cortados a mano y los mariscos son frescos, incluidas las ostras. Se sirven de dos maneras. Las ostras Rockefeller vienen seis en un plato y están cubiertas con tocino, espinacas y queso. Oysters Southwestern agrega el infame chile verde de Nuevo México a los ingredientes de Rockefeller.
Savoy Bar & Grill, Albuquerque, Nuevo México
Se sentirá transportado a la región vinícola de California en este sofisticado y contemporáneo restaurante lleno de sol con una carta de vinos que representa lo mejor del Estado Dorado. Las ostras, tan frescas que puedes saborear el océano, vienen solas, en media docena o docena y se sirven con una salsa cóctel y mignonette de vino tinto. Disfrute del aire fresco del desierto con una copa de vino en el patio al aire libre, calentado por fogatas tostadas.
Fusión sureña y cajún de K’Lynn, Rio Rancho, NM
Los sabores sureños se mezclan con especias cajún para obtener una combinación única de comidas en este restaurante que lleva el nombre del chef detrás de todas las delicias. Las ostras son rellenas, rebozadas y fritas y se sirven como aperitivo o comida. Obtenga una muestra que incluya caimán frito, caimán, camarones o cangrejos de río. Cada uno viene sobre ensalada de col o lechuga y tomate y una salsa picante.
Marisco’s El Buchon, Carlsbad, NM
Si te gusta el marisco, y solo marisco, este lugar es para ti. Esté preparado, es fresco pero también crudo en su mayoría, pero preparado por expertos. Las ostras simples vienen en media docena, servidas en media concha. También se sirven con camarones cocidos en limón y jugo de jalapeño.
Centennial Steakhouse & Pub, Hobbs, Nuevo México
Este casino tiene mucho que ofrecer: un hermoso hotel, carreras de caballos cuarto de milla y pura sangre, excelente entretenimiento en vivo y comida excepcional en todos los restaurantes del hotel. El aperitivo Blue Point Oyster trae un toque de la costa este al suroeste. Vienen en media concha con una mignonette de vinagre de vino tinto, limón y Tabasco.
Rio Chama Prime Steakhouse, Santa Fe, Nuevo México
Ubicado en uno de los barrios más antiguos de Santa Fe, el Barrio de Analco, encontrará comida tradicional pero elegante en este restaurante bien establecido. Los asadores y las ostras tienen algo… a menudo parecen ser la elección como primer plato. No hay excepción aquí. Los encontrará como aperitivo, tres, seis o 12, todos servidos en media concha con salsa mignonette, salsa de cóctel Bloody Mary y papas fritas con chile rojo y rábano picante.
Cantina irlandesa de Clancy, Farmington, NM
¿Una cantina irlandesa en el suroeste que sirve ostras, generalmente de la costa este? Sí. Tres culturas se unen en este antiguo pub familiar. Las ostras fritas vienen en media concha con raíz fresca de wasabi, salsa de mango y una salsa picante, un guiño a la influencia japonesa que se encuentra en la barra de sushi.
