Si ha pasado algún tiempo en el estado de Carolina del Sur, es bastante obvio que se toman en serio la barbacoa. Pero, por extraño que parezca, cada área tiene una idea diferente de cómo se supone que debe verse y saber este delicioso alimento básico del sur. Con tanta variedad, es difícil elegir quién lo hace mejor ya que este plato clásico es muy diverso. Lo que significa que tendrá que decidir por sí mismo cuando eche un vistazo a estas 9 mejores barbacoas en Carolina del Sur.
Barbacoa de Sweatman, Holly Hill, Carolina del Sur
Este restaurante sirve la carne de cerdo, el picadillo y las costillas a la parrilla más deliciosas que encontrará en cualquier parte del estado. ¿El único inconveniente? Solo abren los fines de semana. Lo que significa que necesita abastecerse para la semana antes de irse, se alegrará mucho de haberlo hecho.
El cerdo fumador, Pendleton, Carolina del Sur
Si el pequeño pueblo de Pendleton es conocido por algo, es por la sabrosa parrillada que hace que la gente haga fila en la puerta de The Smokin’ Pig. Los lugareños saben que esas largas filas bien valen la espera, porque una vez que obtienes tu plato de pollo, cerdo o pechuga, nunca querrás ir a ningún otro lugar para disfrutar de una barbacoa. ¡Gracias a Dios que te dejan comprar a granel!
Barbacoa Heavenly Hogs, Séneca, Carolina del Sur
Tienes que estar buscando mucho para este, porque es fácil perderse este pequeño camión de comida de barbacoa al costado de Wells Highway. Los sabores celestiales de cerdo desmenuzado y costillas se sirven junto con opciones como tiras de pollo y hamburguesas para satisfacer cualquier paladar. También tienen ofertas especiales como hervidos bajos en el país y patas de cangrejo en ocasiones.
Barbacoa de cerdo manchado, Fair Play, Carolina del Sur
Tendrás que viajar en medio de la nada para este, pero vale la pena conducir. Esta joya escondida ha dominado el arte culinario de la pechuga, el estofado Brunswick y el cerdo asado. Es posible que tenga que esperar un poco, pero tenga la seguridad de que es porque estas personas no están sacrificando la calidad y la frescura.
Ahumadero de Henry, Greenville, Carolina del Sur
Además de su increíble eslogan, «El trasero más magro de la ciudad», Henry’s Smokehouse conoce la importancia de hacer una barbacoa a la antigua. Asan sus carnes sobre un fuego alimentado con leña de nogal hasta que quedan perfectas. Todavía sacan la carne del hueso a mano, enfatizando aún más su resistencia a los recortes. Estarás en el paraíso de los cerdos aquí.
Barbacoa del equipo local, Charleston, Carolina del Sur
Lo único mejor que esta barbacoa es el hecho de que tienen tres locales en la zona para saciar tu ración de barbacoa. Han cultivado un menú ecléctico, que ofrece carne de cerdo y costillas frescas ahumadas a fuego lento, sándwiches, wraps y tacos recién hechos, y todas las sabrosas ensaladas y guarniciones que pueda desear. Es comida reconfortante sureña hecha extremadamente bien.
Trago y cerdo, Charleston, Carolina del Sur
Con un nombre como Swig & Swine, ya sabes que estás a punto de obtener lo mejor de dos mundos épicos. Esta creativa casa de parrillas sirve sabroso cerdo asado ahumado en leña, falda de res, pavo, costillas, alitas y salchichas, y todos los deliciosos bocadillos para acompañarlos. También puede encontrar una increíble selección de cervezas artesanales: ¡más de 60 etiquetas para elegir!
Bar-B-Que House, Surfside Beach, Carolina del Sur
Algunas de las mejores cosas de la vida comienzan con B: Playa, cerveza, Bar-B-Que House. Con tres ubicaciones (las otras dos están en North Myrtle Beach y Oak Island) no muy lejos de la arena y las olas, puede saciar su apetito con una gran selección de carnes a la parrilla, estofado Brunswick, alitas, sándwiches y cerveza.
Humo en el agua, Greenville, SC
Si existe algo así como un lugar de barbacoa exclusivo, Smoke on the Water lo es. Combinan un ambiente ecléctico con finos sabores y salsas “picantes” que realzan sus carnes “recién salidas del ahumador”. Sus otros platos que no son de barbacoa, como hamburguesas, salmón y filet mignon, también valen la pena.
