¿Hay algo mejor que este clásico bocadillo de bar? Ya sea que se mezclen con una salsa Buffalo casera y se sirvan en papel cuadriculado o se carbonicen de manera experta con un glaseado dulce y picante junto con una guarnición elegante, las alitas de pollo se han consolidado en la cocina estadounidense. Incluso en Wyoming escasamente poblado y azotado por el viento, el ala «caliente» es tan popular como siempre. Estos son los mejores lugares para conseguir alas en el estado.
Nacido en un granero, Laramie, WY
Alitas, hamburguesas y cerveza. Esas son las especialidades aquí. Y este enfoque directo conduce a una sabrosa y bien ejecutada Americana. Reforzado por los especiales de comida semanales y la hora feliz todos los días, vale la pena visitar el programa de alitas de pollo. Dieciséis salsas distintas y una fritura adecuada crean un aluvión infinitamente satisfactorio. A los sabuesos picantes les encantará el tradicional o Angry Buffalo, los amantes de la barbacoa disfrutarán del Texas Jack mezclado con bourbon, y el mango habanero o Pineapple Sriracha equilibran lo dulce y lo salado.
Choza del ala, Cheyenne, WY
Fundada hace más de una década en el vecino Colorado, esta choza de pollo combina una deliciosa variedad de salsas con atención al detalle y dedicación a la comunidad. El menú sensato se divide en categorías simples (guarniciones, pollo, papas fritas) dejando todos los adornos para producir un pollo excelente. La docena de salsas son todas hechas en casa, desde cero, todos los días, y van desde la exótica tailandesa y teriyaki hasta el magma bucal conocido como «Bear Hot». Para los valientes (o temerarios), intente el Bear Hot Challenge: diez alitas terriblemente picantes en menos de cinco minutos. Te dará un sombrero, una placa y toda una vida de derecho a fanfarronear (e indigestión).
Alitas calientes de Wyoming, Casper, WY
Alas sobre alas. A balde. Este modesto local de Casper ha mantenido un enfoque láser en su oferta inimitable: simplemente excelentes alitas de pollo. Las familias hambrientas, e incluso los amantes de la comida solitarios, abandonan el establecimiento, cubos de pollo en la mano, lados tambaleantes y muslos por libra. Claro, hay algo de barbacoa aquí, algunos mini tacos interesantes y otras excentricidades fritas, pero las alitas calientes, en encarnaciones de 50 a 150 piezas, son la verdadera atracción. Las variedades de barbacoa calientes y especiadas son particularmente sabrosas, dulces y con un calor agradable y persistente.
Pinky G’s, Jackson, WY
Este hermoso restaurante de ladrillo visto y vigas de madera de pino es votado constantemente como la mejor pizza de la zona, si no del estado. La música jovial, los deportes y el ambiente al aire libre dan la bienvenida a todos y brindan un ambiente divertido para comer, una mezcla de lugareños y turistas, todos buscadores de diversión. Incluso si no es por rebanada, las alas de Pinky son gemas bajo el radar. No son tremendamente creativos, simplemente francamente buenos. Servido simplemente con la omnipresente zanahoria, el apio y el queso azul, la mostaza con miel y simplemente las alitas “picantes” son el camino a seguir.
Viejo Chicago, Casper, WY
Durante décadas, esta pizzería y cerveza, Chicago-meet-the-Mountain-West, ha complacido con un menú ecléctico pero reconfortante. Para un ambiente informal de bar/pub deportivo, una canasta de sus alitas arrojadas a mano cae sorprendentemente fácil, especialmente junto con una cerveza helada. O, para los hambrientos, un “barril” de pollo puede ser más apto: apilado alto y servido con puñados de apio y palitos de zanahoria. La lista de diez salsas es lo suficientemente única como para ser interesante (Jamaican Jerk rub o Thai Fire sauce), al mismo tiempo que trae a casa los clásicos inimitables, como Buffalo y Applewood barbecue.
Sr. Jim’s Pizza, Cheyenne, WY
Un establecimiento verdaderamente local, con clientes leales y un servicio práctico, Mr. Jim’s es siempre una experiencia agradable, solo que más cuando se trata de sus alitas de pollo. Aunque la pizza es la principal fuente de dinero, como cualquier pizzería al estilo estadounidense que se precie, las alitas de pollo son aperitivos sólidos. Las opciones son mínimas (¿barbacoa, picante o desnuda?), y tal vez eso sea lo mejor: la fortaleza de este restaurante es su ejecución de platos sencillos y sin complicaciones.
