Incluso con las tendencias culinarias en constante cambio, las tortillas siguen siendo un alimento básico importante en el desayuno. Abundante, saludable y llena de personalización, la tortilla es especialmente popular en los comensales de estilo casero y en las juntas de desayuno que salpican el oeste rural. Además de abundantes croquetas de patata y un poco de café caliente, el arte de cocinar correctamente los huevos es tan importante para la mañana estadounidense como el tocino. Aquí están los 6 mejores lugares para conseguir una tortilla en Wyoming.
Fish Creek Inn de Nora, Wilson, WY
Informal, auténtico y rematadamente bueno, Nora’s es una institución que pasa desapercibida, y el desayuno es uno de sus puntos fuertes. Esta cabaña-restaurante sin pretensiones luce algunos burritos y huevos rancheros dignos de una parada, junto con montones decentes de hot cakes y croquetas de patata con mantequilla. Pero la magia está en los huevos, con o sin alguna trucha de autor. Ya sea sencillo, untado con chile o relleno con espárragos y queso brie, el menú de tortillas es variado (¡y delicioso!). Y si prefiere la personalización, la opción de creación propia incluye cuatro tipos de queso y más de una docena de carnes e ingredientes vegetarianos.
Eggington’s, Casper, WY
Eggington’s tiene toda esa indulgente Americana, todo a buen precio, y es local. La decoración familiar de los años 70 con paneles de madera y sillas resistentes es hogareña y acogedora, con una calidez inimitable que se refleja en la reconfortante comida. Las tortillas de tres huevos son un ejemplo perfecto: son sabrosas, abundantes y personalizables al máximo. El “Bacado” trae un toque del suroeste, relleno de tocino, queso y cubierto con aguacate y salsa. Y el clásico Denver con jamón, cebolla y pimiento nunca defrauda.
Panadería Perséfone, Jackson, WY
Hija de Zeus y reina del inframundo, la diosa griega Perséfone encarna un aspecto fundamental de la escena gastronómica de Jackson: la cosecha. Tanto en términos de sus recursos topográficos como de la perspicacia de su industria culinaria, la generosidad del valle de Teton se materializa en este establecimiento de primer nivel. Si bien sus productos y pasteles a base de trigo son más reconocidos, Persephone Bakery aplica la técnica y la atención al detalle a algunas tortillas sumamente esponjosas y sabrosas. Mientras que Croque Madame y Scone Skillet están riquísimos, la tortilla de hierbas es impresionantemente ligera, bien condimentada y perfectamente ejecutada, con una interacción sabrosa y picante entre el queso de cabra y las verduras asadas.
Higos en el Hotel Jackson, Jackson, WY
Descendiente del orgulloso linaje de los primeros establecimientos de Jackson, el hotel boutique Jackson es un espectáculo para la vista y una experiencia para saborear. Está impregnado de historia, lujo y excelente servicio, lo que proporciona un complemento ideal para los entornos naturales inimitables. A solo una cuadra de la plaza del pueblo, este ícono de la arquitectura occidental moderna y prístina atrae a los más exigentes, lo que requiere una experiencia culinaria de primer nivel. Y el desayuno en Figs es un buen ejemplo. Los omelettes hechos a pedido están elaborados por expertos y son elegantes, rellenos con carnes, verduras y quesos de primera categoría. El precio más alto se ve atenuado por el magnífico ambiente y la comida que vale la pena saborear.
El Bunnery, Jackson Hole, WY
Occidental de cabo a rabo, este excelente establecimiento centrado en la panadería ha brindado dulces de granos de calidad durante décadas. Centrado en productos saludables, hechos a mano y de origen responsable, el menú de desayuno del restaurante es una ventaja deliciosa para una plétora de delicias caseras. Y además de la excelente comida, el ambiente acogedor y agradable solo refuerza la experiencia reconfortante de bienvenida a casa. Junto con una gran selección de revueltos y un menú infantil decente, las tortillas de tres huevos reflejan el enfoque de Bunnery en simplemente delicioso, bien hecho. Ya sea cargado de carne, relleno de vegetales o cubierto con guacamole, la cocina con huevos aquí es de primera categoría.
Club de desayuno R&B, Cheyenne, WY
Este restaurante único es una amalgama encantadoramente extraña: un restaurante temático de Elvis que se especializa en el desayuno burrito. Su extravagancia característica y sus pretensiones culinarias a la fama hacen que el desayuno sea relajado, divertido y satisfactorio, todo asequible y rápido. El edificio simplemente azul y blanco alberga un mausoleo del Rey con acentos de neón, con fotografías enmarcadas y recuerdos que cubren las paredes. Y en este ambiente apasionado, la comida es mucho mejor. Las tortillas de tres huevos (todas con croquetas de patata) son sencillas (carne, queso o verduras), y en este caso, lo simple es delicioso.
