La combinación de comida picante del sudoeste y una margarita salada, limosa y fangosa es crucial para cenar en este estado. Un tazón de papas fritas y salsa y ese “brebaje congelado que me ayuda a aguantar”, como dice la canción, es una experiencia que se repite en los restaurantes de todo el estado. Aquí hay 8 que no te puedes perder.
Restaurante La Choza, Santa Fe, Nuevo México
Una antigua casa y barraca para un rancho de principios del siglo XIX mezcla algunas de las mejores margaritas de la ciudad. Todos se sirven con tequilas 100 por ciento de agave azul. La mezcla agria hecha en casa es agria, una mezcla de jugo de limón y lima real. El menú del bar está repleto de una variedad de libaciones especiales, todas con una mezcla de diferentes tequilas y licores. Los brebajes congelados vienen en lima, fresa, higo chumbo y mango. Agregue un flotador de Grand Marnier o Cointreu de Mezcal para un toque extra.
Restaurante y salón High Noon, Albuquerque, NM
El viejo adobe en el que se encuentra este restaurante tiene más de 200 años… tiene historia. Lo mismo ocurre con el restaurante que ha sido propiedad de la misma familia durante más de cuatro décadas. Las margaritas son tan tentadoramente buenas, agrias y dulces, todo al mismo tiempo. Cada uno en el menú viene en una combinación diferente de tequilas, jarabes y toques de licores. La margarita de la casa tiene un refrescante componente de pepino.
La Ventana Steak House, Grants, NM
Grants es una de esas ciudades que podrías pensar que es un paso a través de la Interestatal 40. Pero esta joya escondida de restaurante está aquí. La decoración es un pequeño asador de una época pasada, pero la comida y la bebida son excepcionales. Encontrará bistecs, comida del suroeste y, por supuesto, un bar bien surtido que sirve margaritas. El Sweetheart se pone rojo gracias a la granadina y el jugo de granada agregados al tequila y la mezcla agridulce.
Restaurante y salón Los Ojos, Jemez Springs, Nuevo México
Cuando hace calor, el lugar para estar en este restaurante es en el patio a la vista de las espectaculares montañas Jemez… con una margarita de la casa en la mano. Sentarse adentro también es un placer en sí mismo. La decoración es rústica sobre rústica con letreros antiguos, carteles y recuerdos dispersos en las paredes que están llenos de una buena selección de la vida silvestre local… disecada. Las margaritas, sin embargo, están al día. Dos especialidades incluyen Cointreau o Grand Marnier. Ambos son refrescantemente sabrosos.
La Posta de Mesilla, Mesilla, NM
Hay un menú completo dedicado a la acidez fangosa y deliciosa de la margarita. El restaurante se jacta de que no solo tiene una de las mayores selecciones de tequila en el estado, sino también las mejores margaritas. Cada uno es único con toques como chile, miel, nueces, pepinos, jalapeños, así como puré de eneldo y mango. Consíguelos congelados o en las rocas. Esta histórica hacienda de adobe, en el Registro Nacional de Edificios Históricos, es un hermoso lugar para tomar un trago y quedarse un rato.
El Camino Nuevo, Ruidoso, NM
Si eres un amante de las margaritas no tradicionales, conoces la que es más que tequila, triple sec y jugo de lima, entonces este es el lugar para ti. ¿Qué tal lavanda frambuesa o chile verde? La sandía con pepino y la granada son los favoritos locales. Precios especiales el Lunes de Margarita. La comida Tex-Mex a la mano es un complemento perfecto.
Restaurante Chachi’s, Las Cruces, NM
A veces, cuando menos te lo esperas, te topas con un restaurante que simplemente hace las cosas bien. Eso es Chachi’s, un restaurante sin pretensiones que sirve comidas y bebidas increíbles. Las margaritas a base de vino del tamaño de una pecera vienen en lima, fresa, piña o mango. Los vasos, con borde de sal, son enormes: se trata de una bebida con dos manos o para compartir con un amigo. Pase por la hora feliz de lunes a sábado para obtener precios especiales en bebidas y alimentos.
El Patrón, Albuquerque, NM
Todo lo mejor de las cenas en el patio al aire libre se presenta dentro de este restaurante abierto, festivo y lleno de color. La cocina tradicional combina maravillosamente con la mezcla casera de margaritas que se usa en cada margarita. Muchas opciones agrias y atrevidas, pero la margarita de la casa fue votada como la mejor de la ciudad por la revista Albuquerque. Es simple tequila Patrol Silver, Dekuyper triple sec, un chorrito de jugo de naranja y, por supuesto, la mezcla fresca de la casa.
