La antigua tradición de la elaboración de cerveza casera ha culminado en una gran cantidad de cervecerías artesanales locales aquí en Luisiana. En los últimos años, los cerveceros de todo el estado han adoptado sus culturas locales individuales y han puesto todos los sabores de su área en cada lote de cerveza. Esto ha dado como resultado una variedad de cervezas, enfoques y sabores únicos que hacen que cada cervecería tenga su propio sello en la forma de arte. Aquí están las 7 mejores cervecerías de Luisiana que están repletas de sus propios sabores.
Abita Brewing Company, Covington, LA
Fundada en 1986, esta institución de Luisiana ha estado sirviendo cervezas sabrosas durante décadas. Habiendo comenzado con solo 1500 barriles de cerveza en su año inicial, hoy es una de las cervecerías más grandes del estado que produce alrededor de 151 000 barriles de cerveza cada año, así como 9100 barriles de cerveza de raíz. La región de Abita Springs está bendecida con el agua más pura y la frescura de cada lote demuestra que esa historia es cierta. No se utilizan conservantes, aditivos ni estabilizadores en estas cervezas que también utilizan los mejores ingredientes. El clásico es el Abita Amber, que es un ámbar fresco lleno de sabores oscuros. La Abita Strawberry es una delicia de temporada cada primavera que combina perfectamente con cangrejos de río picantes, mientras que la Andygator es una infusión única de alta densidad con un alto contenido de alcohol, perfecta para tomar solo a sorbos. ¡Prueba todos los sabores en un Abita Party Pack!
NOLA Brewing Company, Nueva Orleans, LA
Ubicada justo al lado de la calle Tchoupitoulas en Nueva Orleans, esta cervecería elabora a mano todas sus cervezas artesanales en la ciudad. Algunas de sus cervezas exclusivas, como la cerveza marrón, la rubia y las Hopitoulas, se pueden encontrar en casi todos los bares de Nueva Orleans, ya que la cervecería se ha convertido verdaderamente en un elemento básico de la ciudad en los últimos años. ¡Su serie de cervezas incluye una serie NOLA Funk, que son un grupo salvaje de cervezas que te harán sentir divertido! Inspirado por su amor por la cerveza y Nueva Orleans, el fundador Kirk Coco se enorgulleció de abrir NOLA Brewing como la primera cervecería desde la devastación del huracán Katrina. En esta cervecería la cerveza es lo primero, el equipo es segundo, la comunidad es tercero y finalmente la ganancia es lo último. Esto lo convierte en una empresa tan dedicada a su oficio que influye positivamente en sus familias, la comunidad y, por último, en ellos mismos. ¡No puedo discutir con eso!
Bayou Teche Brewing, Arnaudville, LA
Después de pasar seis años en Alemania Occidental probando las diferentes cervezas locales y cómo se combinaban con la cocina local, el maestro cervecero de Bayou Teche regresó a Luisiana. Su sueño era crear la cerveza perfecta para combinar con nuestros propios sabores regionales únicos, por lo que ideó una gran cantidad de cervezas locales para hacer precisamente eso. Después de años de práctica, los hermanos Knott convirtieron un viejo vagón de ferrocarril desechado en una cervecería de granja que hoy, gracias a la ayuda de amigos y vecinos, parece una vieja escopeta Acadiana con un porche al frente y todo. El LA 31 Biere Pale combina muy bien con todo tipo de platos como mariscos hervidos, gumbo, salsa picante y muchos otros platos cajún y criollos. El Biere Noire combina mejor con platos como el pescado rojo ennegrecido, el manchego y los po’boys de salchicha.
Great Raft Brewing, Shreveport, LA
Las cervezas que salen de Graft Raft Brewing son audaces, inspiradas y complejas. Crean cerveza que es verdaderamente única en su región del norte de Luisiana y complementa los sabores regionales. El jefe cervecero Harvey Kenney proviene directamente de trabajar en Thunder Road Brewing Company en Melbourne, Australia, donde combinó su experiencia en química y elaboración de cerveza desde su creación en 2009. Con un título en bioquímica y elaboración de cerveza de la Universidad de California-Davis, este tipo realmente sabe lo que hace y el sabor se puede degustar en cada cerveza. La cerveza rubia pálida «Southern Drawl» es una cerveza extremadamente suave que está llena de sabor pero aún así es fácil de beber, mientras que el café marrón «Creature of Habit» realmente puede hacer que la fiesta comience con una patada. «La gracia & Grit” doble IPA tiene aromas tropicales que se equilibran con una malta de miel que es simplemente deliciosa. Great Raft Brewing toma todo lo bueno del norte de Luisiana y lo pone en cada cerveza que elabora de forma única.
Parish Brewing Company, Broussard, LA
Siempre fresca y nunca pasteurizada, esta empresa local tiene su sede en el corazón del país cajún en Broussard. Usando técnicas de la vieja escuela con cebadas alemanas, belgas y norteamericanas, así como los mejores lúpulos del noroeste del Pacífico y Europa, estas cervezas resuenan limpias. Algunos de los favoritos que se sirven en la región son la Canebrake Louisiana Wheat Ale, que es tan crujiente, suave y llena de dulces restos de caña de azúcar que no te lo creerías. «Envie» es su versión de la American pale ale, aunque su versión de la nueva escuela le da un giro jugoso pero confuso a esta cerveza tradicional. Estas cervezas realmente reflejan la sensación relajada del país cajún lleno de cultura, sabor y buenos momentos.
Tin Roof Brewing Company, Baton Rouge, LA
La historia de Tin Roof Brewing en Baton Rouge es una historia de amistad, cerveza y amor por el sur. Charles Caldwell y William McGehee llegaron a amar las cervezas artesanales locales a medida que sus historias de vida continuaban y decidieron que el sur profundo simplemente tenía una escasez de excelentes cervezas artesanales para que los locales pudieran elegir. Entonces, comenzaron su propia empresa utilizando solo las mejores maltas estadounidenses y europeas, los lúpulos más frescos y el agua potable pura de la parroquia. La Perfect Tin Amber Ale tiene un toque de caramelo que la hace verdaderamente distinta, mientras que la Juke Joint IPA 2.0 es una American IPA que tiene un equilibrio de amargor lupulado con notas de cítricos, bayas y frutas tropicales. ¡Para los fanáticos del tigre de LSU, el Bayou Bengal Lager es la única manera de ir el día del juego! Compra local y bebe Tin Roof.
Crying Eagle Brewing Company, Lake Charles, LA
Habiendo abierto sus puertas en julio del año pasado, esta cervecería es una de las más nuevas del estado. Provienen del rincón más alejado del sureste de Luisiana en Lake Charles y han preparado una gran ronda de cervezas que sus clientes estaban ansiosos por probar. Describen a The Chuck como «una cerveza de sesión gigante para saciar la sed» que es perfecta para cualquier ocasión en la región, ya sea para ir a la casa de la abuela, a la playa o al pato ciego. La cerveza belga «Single Ready to Mingle» es una delicia para la multitud que es ligera y deliciosa y la «Calcasieu Common» es una cerveza dorada de color ámbar que es tan única como la parroquia en la que se elabora. Su historia comenzó con una conversación en la mesa de la cena familiar y ha agregado mucho a las conversaciones de otras personas en el área hoy en día, ya que la gente del área de Lake Charles acude en masa para comprar estas cervezas.
