Una buena panadería tiene una forma de envolver la atmósfera a su alrededor y convertirla en un delicado pastel hecho a mano. Llevando todas las comodidades del hogar a cada bocado, una y otra vez. En Luisiana, existen muchas panaderías diversas. Desde panaderías tradicionales hasta panaderías con influencia cajún, pasando por panaderías francesas y panaderías que se especializan en los clásicos pasteles rey de Luisiana. Aquí hay 10 de las mejores panaderías de Luisiana que seguramente encenderán las papilas gustativas.
Panes en Oak Bakery & Cafe, Nueva Orleans, LA
Ubicada en la parte alta de la bulliciosa Oak Street, esta panadería artesanal utiliza solo los mejores ingredientes naturales y harinas orgánicas. Todo está hecho a mano desde cero y cocinado en un horno de solera de piedra. Su variedad diaria de pasteles para el desayuno, sándwiches, café orgánico y panes artesanales hacen que los lugareños regresen día tras día. Fundado por Sean O’ Mahoney, este nativo de Nueva Orleans siempre ha sido un apasionado de hornear pan. Tanto es así que finalmente estudió con Master Bakers y World Champions en la French Pastry School y se graduó con honores. Después, quiso traer de vuelta los panes franceses del Viejo Mundo y el estilo de horneado a la ciudad a la que llamó hogar. La tienda también tiene una línea completa de galletas de té veganas, brownies, tartas y más junto con algunos artículos sin gluten para satisfacer las necesidades de las dietas de todos sus clientes.
Panadería Poupart, Lafayette, LA
Una de las mejores panaderías francesas auténticas del estado, el Sr. Poupart llegó a Luisiana en 1965 para continuar su carrera como chef pastelero después de trabajar en París. Su esposa lo acompañó y hoy todavía trabaja en la tienda junto a su hijo Patrick. Durante más de 40 años, han estado haciendo panes franceses del viejo mundo, pasteles franceses, dulces y sopas saladas, así como deliciosos sándwiches. Después de enamorarse del país cajún, el Sr. Poupart también agregó algunos de los sabores propios de la región, incluidos los beignets, la torta Doberge y los pasteles rey de hojaldre. Todo esto va junto con sus canutillos de chocolate, deliciosas tartas de frutas, rebanadas de pasteles de ópera y más. Ir a Poupart’s hace que los invitados se sientan como si estuvieran entrando en una panadería de un pueblo francés con un toque cajún.
Panadería Gambino’s, Nueva Orleans, LA
Desde 1949, Gambino’s ha brindado servicios en el área de Nueva Orleans. Aunque Joe Gambino compró las recetas, el nombre y la tienda minorista unos años antes de Beulah Ledner Bakery, e incluso consiguió la querida receta original de su famoso Doberge Cake. Joe rápidamente se hizo conocido por sus tortas y pasteles, lo que lo inspiró a abrir con su propio nombre. Luego se expandieron dentro de la ciudad misma y hoy Gambino’s se puede encontrar en varias ciudades de Luisiana. Sus pasteles de rey son para algunos una tradición familiar, mientras que su decadente pastel de nuez del sur está hecho desde cero. Manteniéndose fiel a su ciudad natal, Gambino’s también hace su propio pan francés de Nueva Orleans, panes Muffuletta y ensalada italiana de aceitunas. Pasa por esta panadería tradicional que tiene el sabor de Nueva Orleans.
Panadería Ambrosia, Baton Rouge, LA
Sirviendo a la comunidad de Baton Rouge durante más de dos décadas, Ambrosia es conocido por servir algunos de los mejores pasteles y pasteles de la región. Algunos de sus productos más populares son el pastel de fresas frescas y el pastel de terciopelo rojo. Otros favoritos incluyen Scarlett O’Hara y la deliciosa crema italiana. Hay helado recién servido disponible para llevar por la tarde. Sus pasteles tradicionales, como su famoso pastel de nuez, y las bolas de pastel también son algunos de los otros antojos buscados. Un menú de desayuno completo está disponible por la mañana, que incluye pasteles junto con huevos revueltos recién hechos, croquetas de patata y café gourmet. Pasteles de boda, tartas de queso, galletas, paquetes de puerta trasera, lo que sea y Ambrosia’s puede hacerlo. Esta panadería es un verdadero placer en la región de Baton Rouge.
Panadería y café de Julie Anne, Shreveport, LA
Los panaderos de Julie Anne’s en Shreveport son madrugadores. Hornean todos sus pasteles, tartas, pasteles, galletas y panes frescos todas las mañanas antes de que salga el sol. El olor persiste en toda la tienda, arrastrando a los clientes día tras día. Está abierto de 6:30 a. m. a 6 p. m. todos los días, pero los domingos los clientes tienen mucho tiempo para probar algunas delicias artesanales. Pasteles como garras de oso, rollos de canela y daneses de queso son algunos de los clásicos. Algunos pasteles más inspirados en Luisiana incluyen los croissants rellenos y los croissants de chocolate junto con los pasteles rey Mardi Gras que preparan cada temporada de carnaval. Los panes van desde queso jalapeño, pasas heladas y pan francés clásico. Habiendo estado sirviendo a la región desde 1992, la tienda puede enviar a cualquier parte y está abierta para el almuerzo todos los días.
Les Amis Bake Shoppe, Baton Rouge, LA
Esta panadería y cafetería especializada de servicio completo es propiedad de Stephanie Bueche Hansen, nativa de Baton Rouge, a quien le apasionaba hornear artículos especiales hechos a mano. Al abrir sus puertas en agosto de 2013, Les Amis se enorgullece de sus sabores únicos, sin importar cuál sea la delicadeza. Cambian su menú de magdalenas y bolas de pastel por semana junto con los pasteles por porción y las tartas de queso en la tienda. Algunos de los pasteles audaces incluyen un pastel de espresso moka, un pastel de seda de fresa y un pastel Grand Marnier. Los pasteles de queso gourmet incluyen una tortuga de nuez con caramelo, Almond Joy y brownie de mantequilla de maní. Los sabores de magdalenas también se pueden convertir en pasteles de capas y los sabores son infinitos. Bananas Foster, capuchino de avellana, margarita y Snickers son solo algunos de los sabores salvajes que también son los sabores de las bolas de pastel.
Pronias Deli y panadería, Lake Charles, LA
Esta panadería, que se duplica como panadería y charcutería, ha estado sirviendo al área de Lake Charles en el suroeste de Luisiana desde 1989. De propiedad y operación familiar, sus dulces caseros, galletas, cupcakes y pasteles se esfuerzan por resaltar sabores únicos. Sus pasteles están cubiertos con glaseado de crema de mantequilla hecho desde cero, y tienen tanto selecciones clásicas como selecciones contemporáneas, todas decoradas con una elegancia simple. Algunos de los favoritos originales son el pastel de camote, la crema de moka espresso y el pastel de crema de caramelo y manzana. Aún así, para bodas son algunos de los mejores de la ciudad que ofrecen pasteles en niveles para la ocasión especial. Cada nivel puede tener un sabor diferente, lo que lo convierte en la mejor experiencia para satisfacer a los invitados en la boda. Sus creaciones, especialmente en la charcutería,
Sucre, Nueva Orleans, LA
Sucre es una experiencia de postres y dulces artesanales de moda que ingresó a la escena de Nueva Orleans en 2007. Como parte del renacimiento después del huracán Katrina, la pequeña «boutique de dulces» creció en los corazones de muchos ciudadanos de Nueva Orleans como una panadería de referencia en el área. Sus deliciosas creaciones, como los árboles macaron que vienen en tamaños pequeño, mediano y grande, son imaginativas. Algunos pasteles favoritos originales incluyen el pastel con nombre de menta y el Lucifer, que es un pastel de comida diabólica cubierto con dulce de chocolate y crema de mantequilla de chocolate. Su enfoque moderno de dulces, dulces y productos horneados permite a sus clientes experimentar sabores nuevos y audaces todo el tiempo. Aún así, no te duermas con algunos de sus clásicos. El chef y cofundador Tariq Hanna ganó el top 10 de los mejores eclair del mundo por la revista Food & Wine. y la tienda es bien conocida por sus macarrones clásicos, pastel de confeti Sucre y galletas Big Awesome. También preparan 15 sabores diferentes de chocolate, así como variedades de helado y café. Ahora que cuenta con tres boutiques de dulces y un restaurante Salón, Sucre se ha convertido en el corazón de Nueva Orleans por su toque moderno en la repostería clásica.
Panadería La Louisiane, Harahan, LA
La pequeña ciudad de Harahan se encuentra a las afueras de Nueva Orleans, por lo que no es de extrañar que la gente de allí sienta pasión por los productos horneados finos. La Louisiane trae el sabor húmedo y fresco de los productos horneados directamente del horno utilizando exclusivamente los ingredientes más frescos que existen. Trabajan con muchos restaurantes, hoteles y cafés de Nueva Orleans para proporcionarles su amplia lista de menús. El negocio de propiedad y operación familiar está tan ocupado que necesitan una semana de anticipación para hacer postres, pasteles y más para muchas ocasiones. Algunos de los pasteles únicos incluyen un pastel de bodas Fleur de Lis que es un pastel de almendras blancas relleno con muselina de almendras y glaseado con crema de mantequilla suiza. También se incluyen algunos pasteles clásicos como el pastel invertido de piña, el clásico pastel de crema de mantequilla y el pastel Chantilly. Por supuesto, siendo del sur de Luisiana, esta panadería se especializa en el famoso pastel del rey de la época del carnaval que se puede enviar y viene en sabores como praliné de nuez, fresa, manzana o relleno de queso crema. Cupcakes, galletas, pasteles, tartas de queso y más se hornean aquí mismo con amor y atención en esta panadería clásica. ¡Llame hoy para comenzar un pedido!
King Cakes de Manny Randazzo, Metairie, LA
Operando como una panadería completa desde 1992, la panadería de la familia Randazzo cambió para especializarse solo en sus pasteles de reyes de fama mundial durante la temporada de carnaval, ya que la demanda de ellos se volvió demasiado grande. Cada diciembre, personas de todo Jefferson, St. Charles y Orleans Parish se amontonan en el frente de la tienda de panaderías para probar por primera vez el delicioso pastel. Habiendo ganado el premio «King Cake King» en 2012 por su King Cake de praliné de pacanas, los Randazzo han superado la prueba del tiempo al hacer de manera constante uno de los mejores king cakes que existen. Tienen entrega al día siguiente disponible durante todo el año, y la Navidad es uno de los momentos más importantes para recibir un pastel de rey especial decorado con Navidad para sus seres queridos.
