Vermont puede estar muy alejado del sur, pero Green Mountain State puede competir con los mejores cuando se trata de pollo frito. En todo Vermont, encontrará parrillas clásicas y tabernas que sirven pollo frito sabroso, ahumado, picante y suculento. Sea cual sea su preferencia, Vermont lo tiene. Aquí están los 9 mejores lugares para conseguir pollo frito en el estado.
Misery Loves Company, Winooski, VT
Nombrado «Mejor pollo frito en Vermont» en algunos círculos, el pollo frito de MLC es picante, sabroso, crujiente y jugoso. Servido al estilo familiar (seis-siete piezas), el plato se acompaña de polenta cremosa, espárragos a la parrilla y col rizada con cerdo salado ahumado. Los lados cambian con lo que está en temporada, pero afortunadamente para nosotros, el pollo frito es un elemento permanente en el menú.
Cantina Creemee, Waitsfield, VT
Vienes a Canteen Creemee por tres cosas: helado Creemee hecho en casa desde cero, hamburguesas de ternera local jugosas y hechas a mano a la parrilla a la parrilla y pollo frito fuera de este mundo que te hará llorar es tan bueno. El pollo picante, crujiente y jugoso viene en dos cenas de 16 piezas y se sirve con ensalada de col, pudín de maíz y su elección de mantequilla de Sriracha, arce o barbacoa coreana, mostaza con miel de albaricoque o aderezo ranch. Además, cabe mencionar que todas las salsas se elaboran artesanalmente desde cero.
Barbacoa Bluebird, Burlington, Vermont
Bluebird es conocido por su excelente parrillada Queen City, pero su especial de los jueves por la noche es lo que realmente tiene a la gente hablando. Una marinada de suero de leche y tabasco humedece y ablanda el pollo, mientras que una doble pasada por suero de leche y luego harina hace una corteza perfectamente crujiente. El plato final incluye gofres y salsa de estilo campestre, junto con una selección de dos guarniciones. Pero, por lo general, se agotan, así que asegúrese de llegar temprano.
Pollo Charlie’s, South Burlington, VT
Cuando hablas de pollo frito en el estado de Vermont, estás hablando de Chicken Charlies. Puede obtener medio pollo frito (cuatro piezas), servido con salsa, dos guarniciones a elegir y un panecillo, un pollo frito entero o un sándwich de pollo frito. O pide medio pollo con costillas y conviértelo en una fiesta. En Chicken Charlie’s, obtendrá comida rápida de alta calidad y sabor, y no se olvide del famoso asador de Chicken Charlie.
Restaurante DJ’s, Ludlow, VT
Probablemente sea el único restaurante de nuestra lista que ofrece filetes de pollo frito tanto en el menú de aperitivos como en el de la cena, pero una probada le dirá por qué. El plato comienza con lomo de pollo cortado en tiras largas y sazonado fuertemente antes de pasarlo por harina sazonada, huevo batido y luego enrollarlo en migas japonesas sazonadas y freírlo hasta que adquiera un color dorado crujiente. Y no se pierda sus «Wing Dings» fritos y crujientes, servidos con salsa Thai Chili o Wing.
Rubén James, Burlington, VT
Conoce a Ruben James por sus galardonadas alitas, pero eche un vistazo a sus filetes de pollo fritos con costra de hojuelas de maíz de 4.5 onzas, servidos en un panecillo Kaiser tostado con una guarnición de lechuga, tomate, cebolla y pepinillos. Y consígalo con una selección de papas fritas caseras, papas fritas rebozadas con cerveza, papas fritas cortadas en bistec o una ensalada. Y recuerde que solo usó pechuga de pollo libre de esteroides y antibióticos y hormonas totalmente naturales de Harvestland.
Restaurante Duo, Brattleboro, VT
Nadie hace pollo frito con suero de leche como Duo. Consígalos con puré de papas con crema agria, succotash de maíz y gastrique de miel y salvia. O tal vez solo vaya por las galletas y la salsa. De cualquier manera, su comida será fresca, elaborada con ingredientes locales, deliciosa y bellamente preparada. Entonces, si se encuentra en el sur de Vermont, debe ver este favorito frito sureño.
Clear River Taberna, Pittsfield, VT
¿Quieres un plato completo de pollo frito a un precio excelente, dices? Bueno, conozca la cena de pollo frito en Clear River, que incluye medio pollo, puré de papas, salsa, judías verdes, ensalada de col y galletas. Es una buena cocina casera que no le costará un ojo de la cara.
La mesa familiar, Jeffersonville, VT
Cuando quiera pollo frito como el que solía hacer la abuela, asegúrese de visitar Family Table. El chef y propietario John Raphael abrió Family Table en 2010 como un lugar para servir comida reconfortante local a la gente de la comunidad, pero quería asegurarse de que también atrajera a quienes visitaban la ciudad. Lo que se le ocurrió fue pollo frito con suero de mantequilla con puré de papas con cebollino, salsa y ensalada de col y costillar a la parrilla añejado en seco durante 30 días, junto con otros platos sustanciosos que seguramente atraerán a un conjunto diverso de comensales.
