El perrito caliente, un alimento básico estadounidense en los días de campo, los juegos de béisbol y las barbacoas en los patios traseros, ha recorrido un largo camino desde sus humildes comienzos. La popularidad de este icónico bocadillo lo ha elevado al ámbito de una comida gourmet en la que encontrará salsa de tomate y mostaza reemplazadas por todo, desde pico de gallo hasta tiras de cebolla espolvoreadas con chile ancho. El hot dog ya no es solo para estadios de béisbol, y Nuevo México ha alcanzado un nivel gourmet con sus perros. Aquí están los 8 mejores del estado.
505 Hamburguesas y alitas, Gallup, Nuevo México
Sí, las hamburguesas y las alitas están en el menú aquí, pero igual de sabrosos son los perritos calientes Nathan’s 100% carne de res. Hay seis para elegir, cada uno representativo de los sabores del estado por el que reciben su nombre. El Nuevo México, por supuesto, viene con chile rojo o verde y queso. Los aspectos más destacados del área de las cuatro esquinas incluyen el perro de Utah, Colorado y Arizona, todos cubiertos con diferentes grados de cebollas asadas, pimientos rojos y verdes, pico de gallo y queso americano. Los perros de Texas y Cali en el menú destacan los jalapeños y el tocino y el chile con carne y los fritos, respectivamente. Todos los perros se sirven en un panecillo hoagie fresco y vienen con un plato lleno de papas fritas caseras recién cortadas. Abierto de lunes a sábado.
Antiguo granero de Apple, Mountain Park, NM
Una parada en este pintoresco edificio reacondicionado, originalmente utilizado para procesar manzanas y verduras en la década de 1940, es como retroceder en el tiempo. La firma Barn Dog, sin embargo, es todo del siglo XXI. Esta salchicha picante de carne de alce, rellena con jalapeños y queso, se cubre con mostaza alemana y se cubre con chucrut en escabeche. Acompáñelo con la fresca y refrescante cerveza flotante con crema de la casa o con la sidra de cereza casera para disfrutar de una comida dulce y salada. También en el menú hay un perrito con chile tradicional y un perrito con queso y chile verde de Nuevo México. Pastel fresco, dulce de azúcar gourmet, una fuente de soda vintage y un emporio de estilo antiguo se suman a la nostalgia aquí. Abierto todos los días, todo el año.
Foxy Drive-in, Clovis, Nuevo México
Una tradición familiar desde 1956, este autocine familiar de estilo retro es una institución local. La ciudad fue el hogar del Norman Petty Recording Studio, que lo convirtió en un jugador durante las escenas de rock and roll de los años 50 y 60 y el autocine rinde homenaje a esto con los viejos éxitos de la era rockeando casi todo el día. Los dos perritos calientes del menú son sencillos y buenos. El chili dog, servido en un panecillo redondo, es suave y delicioso. Agregue jalapeños, chile verde o salsa verde para darle más sabor o tocino y queso para darle más sabor y textura. El perrito de maíz frito es dulce y crujiente. Una guarnición de salsa de queso es ideal para mojar. Ya sea que cene, lleve a cabo u obtenga servicio en la acera, este es un lugar divertido y nostálgico para detenerse. Abierto de 7 am a 10 pm todos los días.
Casa del perro de Andele, Las Cruces, NM
La histórica Mesilla Plaza alberga no uno, sino dos restaurantes Andele’s. La última ampliación del popular restaurante original es Dog House al otro lado de la calle. Su ambiente informal, como de cantina, es el lugar perfecto para comer un perro y traer un perro… del tipo de cuatro patas. El perro estrella aquí es el perrito caliente mexicano, que es toda una comida: tocino, frijoles pintos, cebollas asadas y condimentos que incluyen cebollas y tomates frescos picados, salsa de jalapeño, mayonesa y mostaza. Si eso no es suficiente, pruebe el perro de queso con chile con queso de chile verde. Si aún tiene hambre, hay papas fritas de autoservicio de cortesía y cinco barras de salsa diferentes. Abierto todos los días.
Chicago Dog Express, Santa Fe, Nuevo México
Esta pequeña choza con su toldo azul trae el sabor de la ciudad ventosa al suroeste. El perro del mismo nombre comienza con un hot dog de carne de Viena cubierto con aderezos clásicos de mostaza amarilla, condimento, cebolla, pepino, pepinillo, tomate, pimientos deportivos y una pizca de sal de apio, todo servido en el tradicional bollo de semillas de amapola. Sentado en el aire fresco de las mesas al aire libre, no hay asientos en el interior, Chi-town parece estar a solo un bocado de distancia. Elementos adicionales del menú capturan otros gustos regionales: hay un Coney Island Dog y, por supuesto, un Santa Fe Dog con su elección de chile rojo o verde. Si la carne de res no es lo tuyo, sustituye cualquier orden con un perro de pavo. Abierto de lunes a sábado.
Empresa urbana de perritos calientes, Albuquerque, Nuevo México
Aquí, el mantra se trata de «dar un nuevo giro a un viejo favorito», un esfuerzo obstinado que ha valido la pena con seguidores leales. Sería difícil encontrar una selección de perros más ecléctica. El menú está cargado, literalmente, con opciones únicas. En la parte superior de la lista está el Fully Loaded, un hot dog de carne de res envuelto en papas en rodajas finas, frito, cubierto con crema agria de rábano picante hecha en casa, queso cheddar, cebollino y tocino. Otros aspectos destacados incluyen un perro Caprese, una recreación de la ensalada, el Rising Sun, con énfasis en los sabores de wasabi y jengibre de Japón, y el BB&C, un favorito de la barbacoa en el patio trasero que está envuelto en tocino y cubierto con barbacoa casera. salsa. Eso es solo el comienzo. Podrías comer aquí todas las noches de la semana durante un mes y no comer el mismo perro dos veces. No se pierda los perritos del tamaño de un bocado, con costra de panko y fritos.
Natillas congeladas de Caliche, Alamogordo, NM
El hermoso cielo nocturno de Nuevo México está iluminado por las festivas luces de neón de este restaurante de perritos calientes y helados de aspecto retro. Durante el día, este lugar para perros, tanto para los que tienen un moño como para los de cuatro patas, es igual de festivo. Encontrará una docena de comidas para perritos calientes 100 por ciento puras de carne de res de Nathan’s que se combinan perfectamente con la amplia variedad de golosinas de natillas congeladas y refrescos, maltas y batidos a la antigua. Además, hay un especial de almuerzo dos por uno de hot-diggity-dog: compre un perro, llévese otro gratis. La próxima vez que anheles un perro de un tipo diferente, tal vez con Fritos encima o jalapeños o condimento de chile verde, este es el lugar para ir. Ventanilla para autoservicio y acceso sin cita previa. Abierto todos los días.
Natillas congeladas clásicas, Roswell, NM
En Classics, el término OVNI adquiere un significado completamente nuevo: ¡Opción Frankfurter inusual! En lo que algunos podrían considerar un pueblo extraño y cursi, este drive-thru de propiedad y operación local ofrece a los comensales una selección sobrenatural de hot dogs Angus 100 por ciento negros, todos servidos con una guarnición fuera de este mundo de frijoles horneados, papas ensalada, ensalada de col o papas fritas. La constelación de perros calientes que se encuentran aquí son, de hecho, estrellas, desde el ovni hasta la fogata, el pucker y el perro frito, y todos los puntos intermedios. Ya sea que conduzca, saque o se siente afuera en una de las mesas de picnic, no hay misterio sobre lo que podría pasar con su comida… es tan buena que desaparecerá ante sus ojos.
