¿Qué hace que los mejores restaurantes en Alaska? ¿Es esa sensación original de frontera, o una presentación perfecta y un servicio impecable, con una lista de vinos para empezar? ¿Quizás es la locura extravagante que solo la lejanía puede engendrar?
Es todo esto y más. Festejar en la última frontera incluye de todo, desde curas grasosas para la resaca hasta cenas de cuatro diamantes impecablemente emplatadas en una casa blanca sin pretensiones, no se puede perder la cocina de Alaska. Estos restaurantes saben cómo servirlo para un apetito del tamaño de Alaska.
¡Siéntate a disfrutar de una pizza gourmet moderna, mariscos directamente del capitán o una fiesta de cinco estrellas a vista de pájaro! Es posible que una excelente cena no sea lo primero en lo que piensa cuando sueña con viajar a Alaska (¿navegar en kayak bajo un glaciar que se desmorona? ¡Sí, por favor!), pero tenemos más de lo que nos corresponde.
Aquí hay 12 de los mejores restaurantes para disfrutar en Alaska:
Diente de alce, Anchorage, Alaska
No se menciona la comida de Anchorage sin la pizza Moose’s Tooth. El menú es increíblemente diverso, con ofertas que van desde la clásica pizza Margherita hasta la legendaria Avalanche (con salsa BBQ y una pila de pepperoni, pollo ennegrecido, tocino, cebollas rojas, perejil, queso cheddar, mozzarella y queso provolone) o mi personal favorito, el filete chipotle (filete a la parrilla sobre salsa chipotle, con cebollas rojas, tomates Roma, cilantro, mozzarella y provolone, cubierto con crema agria picante y servido con una rodaja de lima). Los amigos no dejan que sus amigos se vayan de la ciudad sin la mejor pizza que existe.
Delicias turcas, Anchorage, Alaska
Turkish Delight abrió a principios de 2016 con poca fanfarria, pero se ha convertido rápidamente en el lugar de referencia para disfrutar de la auténtica cocina de Oriente Medio a un precio increíble. Su döner kebab es para morirse, especialmente con una mimosa de fresa, terminada con baklava fresco y una taza de café turco para acomodarse. ¡Serefe!
Spenard Roadhouse, Anchorage, Alaska
¿Quieres tocino en eso? ¿Qué tal un poco de mermelada de tocino? Spenard Roadhouse lo ha estado matando con la deliciosa hamburguesa con mermelada de tocino (lo sé, lo sé, pero en serio. Pruébalo) y ridículamente buenos tots. Sus paredes, llenas de artistas de Alaska, como Duke Russell y más, la cantidad justa de kitsch y el personal de bar más talentoso de este lado de Campbell Creek, te hará sentir como si hubieras vivido aquí toda tu vida.
Long Branch Saloon, Anchorage, Alaska
Anchorage es famoso por su próspera escena de bares de buceo, y Long Branch no es una excepción a la regla. Y su hamburguesa, simple, chamuscada a la perfección y cubierta con un panecillo casero, es la mejor de la ciudad. Sabes que has encontrado el lugar adecuado cuando ves médicos, abogados, artistas y trabajadores de la construcción, todos vestidos de franela y con panza en el mismo bar.
49th State Brewing Co., Anchorage, Alaska
Disfrute de una deliciosa cerveza artesanal con vistas. En esos largos días de Alaska, tome mucho sol en la terraza de madera o deslícese en la enorme barra tallada a mano cuando lleguen las nubes. Puede probar una (o tres) de más de 14 cervezas diferentes disponibles de barril, y elaborado en casa. Con un menú diverso, que incluye productos básicos como el Brewers Bahn Mi o el halibut fresco de Kachemak Bay, con costra de parmesano y queso asiago, realmente lo tienen todo.
Snow City Café, Anchorage, Alaska
Para la vieja guardia de Anchorage cool, Snow City es tan clásico como puede ser un desayuno moderno. Eso puede sonar como una contradicción, pero lo entenderá tan pronto como muerda el delicioso pastel de cangrejo Kodiak Benedict, o para los objetores de conciencia, un tofu vegano revuelto perfectamente sazonado y lleno de verduras. Estilo clásico para los paladares de desayuno más modernos.
Restaurante Gwennie’s Old Alaska, Anchorage, Alaska
El más antiguo de la vieja guardia, Gwennie’s ha sido el lugar de referencia para curar la resaca y brunches grasosos durante más de 30 años. Los paneles de madera aliviarán su dolor de cabeza y lo convertirán en un suave latido nostálgico, y el olor de las papas fritas lo transportará directamente a los recuerdos de la cocina de mamá.
La crepería, Fairbanks, Alaska
Ivan Gyaurski y Maria Terziyska tienen una historia tradicional de Alaska. Viajaron y trabajaron en el estado con visas de estudiante, pero se enamoraron del estado y simplemente tuvieron que regresar. Permanentemente. The Crepery ofrece crepes salados y dulces, todos hechos a la orden frente a una multitud ansiosa. Pruebe la crepe de salmón ahumado y termine con una deliciosa crepe de tarta de queso o una crepe dulce de Nutella y plátano, pero no se olvide de traer a un amigo: una visita a The Crepery no es un asunto en solitario.
Restaurante Jens’, Anchorage, Alaska
Si la buena comida es su modus, Anchorage no tiene escasez, comenzando con Jens’ Restaurant (pronunciado «yens»). Como uno de los secretos mejor guardados de la alta cocina de la ciudad, Jens Hansen es capaz de mantener una hermosa creatividad con el halibut, el bacalao negro y el salmón frescos del estado, trayendo una fusión de su herencia escandinava/europea para combinar con una bodega de vinos increíble. . No ser extrañado.
Restaurante y taberna 229 Parks, McKinley Park, Alaska
Laura Cole es una de las chefs más condecoradas de Alaska, y en la ocasión en que puede asistir durante su horario dividido (se recomienda reservar), se encontrará con un verdadero placer criado localmente. El menú cambia todos los días dependiendo de lo fresco del jardín o de los granjeros y ganaderos locales, y la cocina es el colmo de la creatividad remota de Alaska.
Crow’s Nest, Anchorage, Alaska
Y ya que estamos en el tema de la alta cocina, el siguiente restaurante imperdible en esta lista es el Crow’s Nest que reside en lo alto del hotel Captain Cook en el centro de Anchorage. En ningún otro lugar puede obtener una vista como esta de Denali y los picos glaciares que rodean Cook Inlet junto con una excelente comida y un vino cuidadosamente seleccionado de la extensa bodega.
Marx Bros. Café, Anchorage, Alaska
Quizás nadie más en Anchorage haya hecho tanto por promover la causa de la alta cocina en Anchorage como Jack Amon y Van Hale en el Marx Bros. Cafe. Antes de abrir en 1979 en una pequeña casa justo en las afueras del centro de la ciudad, los dos amigos ya se habían hecho un nombre con la Sociedad Gourmet de Cata de Vinos del Miércoles por la Noche y el Equipo de Voleibol (que ahora se reúne los domingos) (ciertamente prolija). Uf. En cualquier caso, deje que Hale y Amon lo guíen en un viaje culinario como solo dos chefs que quedaron para florecer en la frontera creativa de Alaska podrían hacerlo.
