Sopa: Es buena cuando te sientes mal. Es perfecto cuando el clima es frío. Es el aperitivo definitivo y brilla como plato principal. Como a ti te guste, los maravillosos lugares de sopa de California sirven todo tipo de deliciosas variedades. Desde pollo al curry con coco hasta calabaza asada, cada uno de estos restaurantes sirve un tazón que realmente llama la atención. Aquí están nuestros favoritos.
Sopa de guisantes Andersen’s, Santa Nella, CA
Un restaurante que recuerda a un albergue danés ha sido un hito icónico para los viajeros a lo largo de la Interestatal 5 entre Los Ángeles y San Francisco durante más de 50 años. Conocido por su sopa de guisantes partidos completamente natural del mismo nombre, una receta familiar original, se sirven más de dos millones de tazones cada año. Y, literalmente, fijó el listón para la frase espesa como la sopa de guisantes.
Compañía de sopa Humboldt, Eureka, CA
Encontrará un menú de cinco sopas diferentes todos los días en este restaurante local propiedad de un chef. Cada uno está hecho con cuidado utilizando ingredientes locales, orgánicos, alimentados con pasto, todos naturales y no transgénicos como sea posible. Los lugareños saben comer allí cuando se sirve la sopa de curry de pollo con coco. Otros favoritos incluyen zanahoria, jengibre, calabaza kuri, tomate, albahaca y berenjena asada.
El Yodler, Mammoth Lakes, CA
Con una vista espectacular de la montaña, este es un lugar increíble para relajarse después de un día de diversión en la montaña y experimentar el sabor de Baviera. La auténtica comida de estilo alemán es abundante y reconfortante, especialmente el «kartoffelsuppe», una sopa cremosa de patata y puerros servida con patatas fritas y hierbas frescas. No te vayas sin darle un golpe al cuerno alpino suizo gigante.
Golosinas en The Pantry, Orange, CA
Cuando entras en esta carnicería boutique, lo que ves y hueles es una mezcla heterogénea de carne fresca, todo lo cual se utiliza en la comida preparada a pedido. Las sopas son espesas, robustas y llenas de sabor. Los fideos con pollo, el goulash, el cordero, el pollo griego y la sopa de patata cuentan con una de las carnes delicadamente condimentadas, a la parrilla o asadas a fuego lento que se venden aquí. El Goulash tradicional es una mezcla equilibrada de ternera, pimentón, patatas y especias.
El restaurante Cottage, Carmel, CA
Carmel es conocido por su carácter pintoresco y encantador y este restaurante personifica esa cualidad. Es cálido y acogedor con un fuego ardiente durante todo el servicio de desayuno y almuerzo. Aunque es un lugar popular para desayunar, es mejor conocido por su galardonada sopa de alcachofas, votada como la mejor del condado de Monterey. Hecho fresco todos los días, presenta un cardo comestible cultivado localmente que se procesa minuciosamente para capturar el sabor distintivo de la alcachofa.
Rancho Harris, Coalinga, CA
Sí, este rancho es conocido por su carne de res, pero también es uno de los agronegocios más grandes de la nación, responsable de producir docenas de cultivos anualmente en más de 17,000 acres de tierras de cultivo. Gran parte de este producto aparece en los platos que se sirven en el restaurante del Harris Ranch Inn. Las sopas deliciosas están bien representadas. La calabaza local se destaca en la kabocha de cinco especias y la sopa de calabaza kuri, y las verduras frescas de granja son el corazón de la sopa chuckwagon, que también incluye solomillo molido Harris Ranch.
