Es el momento perfecto para comprar una tarta de manzana fresca. Desde las panaderías de Los Ángeles hasta los comensales de Sacramento, hay deliciosas tartas de manzana en todo California. Ya sea para las fiestas o simplemente porque sí, compre un pastel de manzana fresco en estas tiendas en el Estado Dorado.
Julian Pie Company, Julian, California
Las manzanas no son nativas del estado, pero eso no impidió que el panadero detrás de esta panadería las convirtiera en una estrella en sus tartas. Las manzanas, de su huerto, envueltas en una masa de hojaldre, vienen en una variedad de combinaciones. La manzana recta tradicional es una de las favoritas, pero no se pierda la manzana holandesa acaramelada o la miga de manzana con bayas de montaña. Llévate a casa algunos recuerdos de manzana también, galletas de corteza de pastel espolvoreadas con canela.
Rancho High Hill, Placerville, CA
Ciento cincuenta acres de manzanas suministran las porciones de pastel del tamaño de un agricultor en este destino rico en manzanas. El “Mile High Apple Pie” tiene dos libras de manzanas seleccionadas a mano, mezcladas con canela y azúcar y cubiertas con una corteza mantecosa. La tarta de manzana tradicional es fenomenal, pero para algo un poco más fuera de lo común, pruebe la baya de manzana con crema agria.
The Apple Pan, Los Ángeles, California
Este restaurante emblemático en el oeste de Los Ángeles ha estado sirviendo pastel de manzana recién hecho todos los días desde que abrió sus puertas por primera vez en 1947. Comer aquí es un ejercicio de paciencia. Con solo 26 asientos en el mostrador, esperas a que alguien se vaya antes de sentarte a comer. La empanada es un clásico, producto de una antigua receta familiar. Se sirve por rebanada con helado o crema batida. Solamente efectivo.
Pastelería Three Babes, San Francisco, CA
Todas las manzanas orgánicas utilizadas en el clásico pastel de manzana son de origen local, al igual que la mantequilla, los huevos, la nata y la leche, la harina, el azúcar y todo lo demás. Las manzanas reinetas ácidas son la estrella, pero las especias mezcladas a mano y un poco de jugo de limón fresco acentúan el sabor. Una parte superior de celosía enrollada, tejida y acanalada a mano mueve este pastel al reino de «se ve demasiado bueno para comer», pero no dejes que eso te detenga. Comprar online.
Apple Ranch de la portada, Tuolumne, CA
La «tierra prometida para los cultivadores de manzanas» atrajo a los agricultores a la zona a principios del siglo XX, y muchos de los huertos todavía están en producción en la actualidad. Encontrará algunas variedades interesantes de manzanas: Bisby, Paragon Winesap, King David, Rome Beauties, muchas de las cuales se utilizan en los productos horneados. La tarta de manzana incluye un estilo tradicional, manzana holandesa y una versión Mile-High, repleta de deliciosas tartas de manzana. Tartas congeladas para llevar y hornear disponibles.
Rick’s Dessert Diner, Sacramento, CA
Hay una razón por la que este restaurante ha sido votado como el lugar número uno para postres durante varios años seguidos… son los pasteles, las tartas de queso, las tortas, las tartas, los pasteles, las galletas, los pasteles y los postres de chocolate, por supuesto. Todo se hace fresco todos los días, incluidos tres tipos diferentes de tarta de manzana: una simple con una corteza doble de mantequilla, a la antigua con montones de manzanas frescas mezcladas con especias y un chorrito de brandy cubierto con una corteza de migas de azúcar moreno y miel, y una pastel de praliné de manzana que eleva lo antiguo con la adición de una mezcla de praliné de nueces. Deje una moneda de veinticinco centavos en la máquina de discos para pasar una noche divertida en este auténtico restaurante al estilo de los años 50.
Riley’s en Los Rios Rancho, Oak Glen, CA
Esta tarta de manzana en esta granja de destino es tan popular que es recomendable llamar con anticipación para reservar una rebanada o una entera, o simplemente no habrá ninguna disponible cuando llegue allí. Los huertos de la finca tienen cerca de 100 variedades de manzanas, muchas de las cuales se utilizan en las golosinas de panadería. La tarta de manzana, ya sea de tres o cinco libras, es enorme, con manzanas espolvoreadas con canela y azúcar morena, un chorrito de limón y horneada a la perfección dorada en una corteza tierna. Hablar en la calle es que Crumb Crust Apple Pie es una combinación ganadora.
Noble Folk Ice Cream & Pie Bar, Healdsburg, CA
Pastel y helado. No se puede superar esa combinación. Los pasteles tradicionales horneados en casa que se sirven aquí están completamente hechos a mano, recién horneados todos los días y sin conservantes ni sabores artificiales. Los sabores de las tartas siguen la temporada, por lo que en otoño e invierno es la época de las manzanas. El pastel de manzana holandés es una fusión de manzanas especiadas, una corteza tradicional y coberturas de streusel. Por supuesto, debe obtener una bola de helado artesanal de vainilla para acompañarlo.
Pietisserie, Oakland, California
¡Sé espontáneo! Esta panadería tiene una ventanilla donde puedes pedir una porción, un mini pastel o un pastel entero. Si desea sentarse un poco, puede ordenar en el mostrador y pasar un rato en el pequeño espacio de la cafetería. El Spiced Apple es una mezcla de manzanas Granny Smith especiadas, cubierto con un crumble de avena y cardamomo, envuelto en una fina y crujiente corteza de mantequilla. Ingredientes frescos, locales y orgánicos utilizados en cada pastel.
Rancho Gizdich, Watsonville, California
Esta ciudad se encuentra en el corazón del país de las manzanas y lo ha sido desde principios del siglo XX. Este rancho sigue siendo de propiedad familiar, ahora dirigido por miembros de la familia de cuarta generación. Puede recoger sus propias manzanas en los huertos y hacer su propio pastel, o puede sentarse un rato en sus jardines al aire libre con una rebanada. Elija entre una manzana sencilla o una simple manzana holandesa u obtenga lo mejor de ambos mundos con manzana frambuesa, manzana olallieberry o manzana holandesa de doble baya.
