Florida tiene quizás más opciones de alimentos que cualquier otro estado de la nación: 44,811 restaurantes de todo tipo, según CHD Expert, una empresa de análisis de alimentos.
Sin embargo, las diferentes áreas tienen sus propias identidades de sabor. El centro de Florida, con su proliferación de parques temáticos, está quizás más orientado a las cenas familiares. El sur de la Florida tiende a estar más orientado hacia el lujo con mucho carácter latino y caribeño. El área de Tampa Bay, debido a su ubicación en el agua, está orientada a los mariscos. Y el norte de Florida, sin salida al mar, tiene claras influencias sureñas de cocción lenta.
En cuanto a los restaurantes esenciales, «moderno» es a menudo una descripción efímera. La longevidad es un mejor ingrediente estándar. También lo es el servicio, que generalmente se destaca en nuestras selecciones. Entonces, con eso en mente, y sin ceñirnos estrictamente a los estereotipos de nuestra área, echemos un vistazo a los 14 restaurantes esenciales del estado.
Asador de Berna, Tampa, FL
Puede pedir langosta fresca y otros platos de mariscos, como salmón con costra de jengibre, pero la mayoría de los comensales eligen bistecs exclusivos de este restaurante que ha logrado una reputación nacional durante el último medio siglo. Los bistecs de primera se cortan a pedido. Las verduras se cultivan localmente en Bern’s Farm y el menú incluye 21 opciones de caviar. También hay una de las colecciones de vinos más grandes del mundo y los postres son mundialmente famosos.
La Perla Negra, Dunedin, Florida
The Pearl ha sido el lugar ideal para cenar en la pequeña Dunedin durante años. La fórmula del éxito es simple: ingredientes frescos, grandes chefs y atención al detalle. Los ingredientes son casi invariablemente de origen local. Los platos populares incluyen el risotto de langosta con trufa blanca y la lionesa de lubina chilena. Pero los vegetarianos tampoco se quedan fuera. También hay un especial semanal para ellos. Algo para todos que es un poco diferente: helado de regaliz negro.
Pescado ahumado famoso de Ted Peters, St. Petersburg, FL
Hace mucho tiempo, cuando comenzaron a servir justo después de la Segunda Guerra Mundial, solo se podía obtener salmonete y caballa española. Pero hoy, la variedad de pescado ahumado que se ofrece aquí a los mismos precios razonables de antaño es casi infinita. ¿Cómo arreglas el pescado ahumado? Sencillo. Coloque el pescado crudo en rejillas sobre un fuego de roble rojo que arde sin llama. El roble rojo nativo de Florida es similar al nogal americano del norte. Cocine y ahume el pescado lentamente, hasta por seis horas, dependiendo del grosor.
Bistró en la playa, Holmes Beach, Florida
Hay muchos restaurantes frente al mar en la zona, pero pocos se han ganado los muchos y variados elogios de este. Comida fina de Florida servida por camareros que dan una cálida bienvenida. También conocido por pescados y mariscos capturados con anzuelo y un ambiente romántico. Algo diferente en el menú es el budín de pan de foie gras.
Cenas de pollo en Beach Road, Jacksonville, FL
El restaurante se autodenomina el «restaurante más antiguo de Jax» y sirve comida reconfortante desde 1939. Las familias vienen de muy lejos por la comida de pollo frito con todo lo que pueda comer, guisantes con crema, ensalada de col y minigalletas a la antigua. Pollo frito estilo sureño en cajas de 4 a 24 piezas. Sacar, también.
El zorro, Jacksonville, Florida
Este favorito local demuestra que la comida estadounidense puede ser simple. Y satisfactorio Y barato (a veces menos de $10). La humilde hamburguesa es un jugoso plato favorito. La decoración es americana nostálgica. Pero se sirve un menú completo, incluido el desayuno, durante todo el día. Otros favoritos familiares incluyen el picadillo de carne en conserva. El café también es bueno.
Restaurante Metro, Jacksonville, Florida
Ofreciendo especiales de una pizarra antigua, este restaurante se llama a sí mismo «el tipo de lugar que te enorgullece llevar a los forasteros. Una vez que entras, te sientes como un local». A veces se cita como el mejor de la ciudad. Porciones generosas de comida estadounidense clásica que van desde tortillas hasta pescado frito.
Capitán Anderson’s, Panama City Beach, FL
El vecino del norte de Jax, la ciudad de Panamá, se destaca por sus restaurantes de mariscos, pero no hay ninguno más famoso que este lugar de larga data y ganador de múltiples premios. Las principales reseñas de viajes citan no solo sus mariscos, sino también la carne de res y los bistecs. Su ubicación en la base del Puente Grand Lagoon permite a los comensales observar cómo la flota descarga sus capturas (algunas de ellas servidas aquí mismo).
Versalles, Miami, Florida
Si lo que desea es comida cubana o incluso una conversación sobre la isla, este ha sido durante mucho tiempo el lugar para ir en el sur de Florida. Junto con arroz amarillo, frijoles negros y «Ropa Vieja» (carne deshebrada en salsa de tomate), este es un lugar frecuentado en el corazón de la comunidad cubana de Florida. También es un favorito para los políticos de todas las nacionalidades. Ha estado sirviendo cocina y cultura cubanas desde 1971 y quizás con razón se denomina a sí mismo «El restaurante cubano más famoso del mundo».
Astillero, Fort Lauderdale, Florida
Hay muchos lugares que lo ofrecen en el sur de Florida, pero una buena cena frente al mar es mucho más rara de lo que piensa. Es por eso que el Astillero hará creer a aquellos que también aprecian la experiencia. Se ha hecho cargo de un formidable propietario anterior: el popular Bimini Boatyard. Los clásicos favoritos del sur de Florida que se sirven aquí incluyen cangrejos de piedra y tacos de atún. Happy hours para cócteles y cerveza. Y se puede llegar hasta aquí en barco (amarre gratuito). O incluso taxi acuático.
HMF en The Breakers, Palm Beach, Florida
Nombrado en honor al fundador del famoso resort, Henry Morrison Flagler, HMF es un lugar de reunión actual para los lugareños con un antiguo pedigrí. La mayoría de las mesas están llenas durante toda la noche con muchos invitados bebiendo vino de algunas de las 28,000 botellas de la colección del hotel. Las burbujas de pomelo rosado también son populares. En el menú hay una variedad ecléctica de opciones con hierbas y verduras orgánicas del propio jardín del famoso hotel.
Abe & Louie’s, Boca Ratón, Florida
El asador nacido en Boston llegó aquí hace solo ocho años, pero su comedor con acentos de madera, carne tierna y personal de servicio de primer nivel lo establecieron rápidamente entre la élite del sur de la Florida. Además de carne de res de primera, el restaurante ofrece excelentes mariscos. Todos los platos se sirven con el tipo de porciones colmadas que caracterizan a los asadores modernos.
Café Tu Tu Tango, Orlando, Florida
La escena gastronómica familiar de Orlando requiere dos elementos esenciales. Primero, un menú para niños, y segundo, un poco de diversión. Café Tu Tu Tango obtiene un puntaje alto en ambos aspectos. Ofrece platos pequeños perfectos para compartir en familia. Y tiene una atmósfera definida que se describe mejor como «funky» y «creativa». Los artistas locales siguen trabajando amenizando mientras comes tapas o raciones. Los comensales también pueden encontrar una bailarina de danza del vientre o incluso un adivino a mano. Está ubicado en el corredor turístico a solo 10 millas del Walt Disney World Resort.
Café T-Rex, Lago Buena Vista, Florida
Hace años, no esperabas comida buena ya un precio razonable en los parques temáticos. Pero a los niños les encanta este lugar en Walt Disney World. Y a los adultos también les gusta. El restaurante para niños está ubicado en medio de criaturas prehistóricas que se ven sorprendentemente realistas. El entretenimiento incluye una lluvia de meteoritos cada 15 minutos (que supuestamente acabó con los dinosaurios). Si no le importa el ruido y aleja a los niños de las costosas bebidas especiales, los adultos también pueden disfrutar de los alrededores con comida que tiene al menos una calificación promedio o superior.
