En el estado agreste, aislado y encantador de Wyoming, encontrará muchos lugares para disfrutar de una copa de vino fresco. En todo el estado, hay una variedad de bares de vinos que sirven opciones inspiradas en Italia, sus vinos favoritos combinados con deliciosas tapas e incluso botellas locales del noroeste. Aquí están los 9 mejores bares de vinos en Wyoming.
Papelera 22, Jackson, WY
El propietario, un sommelier, evocó recuerdos de una visita a Italia y realizó un sueño culinario en vino. ¿El resultado? Es un auténtico bar de vinos, una pequeña tienda especializada y un hondero de tapas decentes. Se adopta la estética europea mediterránea cotidiana: un ritual de sentarse en mesas altas, degustar vinos por copa y elegir entre una sucesión de deliciosos platos pequeños. Tapas se traduce literalmente como «tapas» (como en tapas), como los platos redondos sobre los que descansan deliciosos bocados de vitello tonnato crostini y rillette de pato. Consulte la pizarra para conocer los especiales de vino del día.
Westbank Grill en el hotel Four Seasons, Teton Village, WY
Es casi dorado el lirio: un hotel Four Seasons y la robustez incomparable de una estación de esquí de Teton. El Westbank Grill tiene una ventaja injusta: el lugar solo y la euforia que engendra el aire de la montaña. Su menú de montaña moderna de platos deliciosos y precisos maridados con vinos elaborados por expertos, aprovecha al máximo su envidiable biosfera. El menú es accesible, pero refinado, una combinación articulada de lo reconocible y Wyoming, con ingredientes de montaña y obsesiones modernas con lo local y lo sostenible. La carta de vinos es abundante, con 25 variedades disponibles por copa, muchas de las cuales son orgánicas. Aunque tiene un precio elevado, la experiencia definitivamente vale la pena.
Il Villaggio Osteria, Teton Village, WY
Otro elemento básico de un resort de montaña, Villaggio evoca con precisión la calidez informal y mediterránea de un bistró italiano. Traducido como «pueblo», este restaurante toma prestado de su ubicación en Teton Village e invoca un ambiente acogedor, como si uno hubiera encontrado un lugar moderno para cenar en la Toscana rural. Específicamente, es una osteria, extraída de «host». Un comensal es un invitado en la casa de uno y casi siempre se le ofrece vino. Aunque abre para tres comidas al día, el almuerzo y la cena son los puntos fuertes de este bistró. Estos deliciosos platos no solo son relativamente auténticos, sino que el orden del servicio y la impresionante carta de vinos perfeccionan una faceta que los restaurantes italoamericanos suelen pasar por alto: la verdadera Italia.
Propietaria, Cody, WY
Cody es una ciudad orgullosamente occidental, en un sentido avergonzado de Wyoming. Pero eso no significa que su accesibilidad pintoresca y precios atractivos signifique una ejecución relajada. Como atestiguan su comida y servicio, Juniper tiene que ver con la profesionalidad que produce resultados deliciosos. Los sabrosos bocados aquí solo sirven para reforzar las impresionantes libaciones (además de los vinos, este bistró ofrece whisky escocés suave, whisky e IPA). Más de una docena de blancos, tintos e intermedios se pueden disfrutar por copa, y por una pequeña tarifa de descorche, cualquier botella que se ofrezca se puede abrir junto a la mesa.
Dornan’s, Moose, WY
En un pueblo llamado Moose, en un estado como Wyoming, una renombrada tienda de 1500 botellas no es lo primero que viene a la mente. Dentro de los prados a pie de picos nevados irregulares del Parque Nacional Grand Teton, y no lejos de Yellowstone, la tienda de vinos en Dornans cuenta con una lista de vinos sorprendentemente impresionante. El programa aprobado (y dirigido) por un sommelier ofrece clásicos y vanguardistas buscados de Francia, Italia, Washington y Oregón. Entonces, pregúntele a los expertos en vinos de nivel 1 algo sobre los favoritos locales, o tal vez algo de un viñedo lejano y exótico.
La barra de menta, Sheridan, WY
Aunque es probable que los turistas llenen su longitud durante los eventos festivos y la temporada alta, es innegable que es un bar de alta calidad. Y Mint definitivamente cosecha las ventajas de tener más de cien años: una estructura que se mantiene de manera atractiva pero modernizada con buen gusto, un homónimo respetado y un menú sólido y probado. Tiene una larga (muy larga) barra, y un sabroso programa de coctelería. Si bien tiene una lista de vinos considerablemente más corta, el enfoque centrado en la calidad garantiza una copa decente. Es un buen término medio entre el coctelero artesanal hipster (que significa vinos y licores de calidad) y el bar vaquero honky-tonk (que significa diversión sin pretensiones y estética occidental).
Asador FireRock, Casper, WY
Celebrando felizmente un décimo año exitoso, esta meca de la carne es un imán para aquellos que buscan carne local de calidad, a la parrilla. Y en Wyoming, donde hay carne, hay bebida, y eso siempre significa al menos un buen vaso de tinto (lo suficiente para cortar la grasa de un chuletón chisporroteante). La hora feliz es un buen momento para probar FireRock, no solo por algunos bocadillos asequibles, sino que los vinos por copa tienen un descuento de $ 2 (¡y sirven seis onzas! No está mal).
Asador Calvaryman, Laramie, WY
Construido sobre los terrenos de un fuerte de la era de la Guerra Civil, este lugar para comer con décadas de antigüedad es un testimonio de sus raíces fronterizas. Desvergonzado, abundante y sinceramente honesto, la comida, la decoración y el ambiente en Calvaryman no son más que satisfactorios. El club de cenas convertido en restaurante sirve bistecs, mariscos y platos esenciales de pub que complementan una impresionante lista de licores y vinos. Espere salir lleno, feliz y con más dinero en la billetera de lo esperado.
Libaciones, Cody, WY
Desde 2009, Libations ha sido una tienda de vinos y un bar de degustación en Cody. Construya sus propios seis paquetes extraídos de una legión de estantes sujetalibros de cervezas artesanales de calidad y estantes de tintos, blancos, mezclas, varietales espumosos y de temporada de calidad. Sus máquinas de muestreo de alta tecnología hacen que decidirse por una botella sea fácil y, bueno, simplemente divertido.
