En Italia, el almuerzo es de dos horas. Es pesado, de varios platos y seguido de una siesta. Pero en un estado fronterizo resistente y trabajador como Wyoming, la hora del almuerzo es un poco más importante. Ya sea que se trate de familias en minivan de paso o una parada rápida para el amante de la naturaleza, Wyoming es el hogar de la variación perfecta de lugares para almorzar. No importa si está cargando combustible o apurando, estos 10 excelentes lugares para almorzar seguramente lo satisfarán.
Su Casa Café, Sinclair, WY
Su Casa encarna a esos idílicos vendedores de tortillas y tacos de gestión familiar que salpican los bordes de las carreteras del suroeste de Estados Unidos. El ambiente acogedor y sumamente humilde se da cuenta del apodo de «Tu casa», que ofrece comida mexicana artesanal y sin complicaciones, auténtica y universalmente reconfortante. Por menos de $10, se ofrecen algunas de las mejores creaciones centradas en tortillas en el estado, ya sea carne de res, bistec o pollo. Los tacos y las enchiladas, en verde o rojo, son excelentes. O echa un vistazo a la especialidad de la casa, un abundante taco cubierto con chile verde y crema agria.
Café Genevieve, Jackson, WY
“Trayendo el sur a tu boca” desde 2010, el exterior de este encantador y elegante establecimiento dice todo lo que hay que decir. El histórico esqueleto de troncos de pino, de alrededor de 1906, lo convierte en una cabaña cálida, acogedora y reconocible. También es elegante, limpio y moderno. La comida y el servicio en Genevieve son igualmente dicotómicos: reconfortante y familiar, con una sensibilidad moderna hacia la sustentabilidad y la experimentación sutil. Este café mantiene su atractivo de frontera, sirviendo brunch centrado en la comodidad (huevos Benedict y huevos rancheros) y almuerzo, que incluye una increíble pappardelle con ragú de cerdo, ensaladas de temporada y una excelente hamburguesa de marca registrada.
Sonriendo Moose Deli, Gillette, WY
Llamar a esta tienda de delicatessen regional una «franquicia» desmiente su mentalidad casera, amistosa y centrada en la comunidad, su menú y su personal permeables. Durante más de una década, este petardo con sede en Colorado ha fusionado las cualidades sin pretensiones de las Montañas Rocosas de precios atractivos, servicio genuinamente sonriente y porciones de tamaño decente, con una atención moderna al abastecimiento responsable y combinaciones creativas de sabores. Entretejido entre el desayuno durante todo el día y las especialidades de temporada, cualquier sándwich caliente o frío aquí es perfecto, desde pavo derretido con tocino hasta garbanzos crujientes y aguacate. El «Mo» es una creación exclusiva: una sabrosa capa de carne molida sobre baguette, con acentos regionales exóticos como chiles, pastrami o verduras asadas.
Cowboy Café, Múltiples ubicaciones
Ahora en su 25.º año, este restaurante de desayuno y almuerzo en el interior de la casa ha servido alegremente platos estadounidenses abundantes y sencillos a generaciones de trabajadores de Wyoming. Esta tienda con tablones de madera todavía luce la fachada occidental retro y conserva con orgullo su pasado fronterizo. Al igual que con sus desayunos y cenas, el menú del almuerzo es accesible, abundante y nostálgico hasta la empuñadura: hamburguesas, sándwiches y ensaladas. Las pilas de carne de res y pan aquí son descaradamente grandes y jugosas. La hamburguesa de búfalo es húmeda y súper sabrosa, y la «Ultimate» está repleta de quesos, tocino y champiñones. Los sándwiches y ensaladas son igualmente satisfactorios, si no más ligeros en el estómago: se destacan el pollo con arándanos, nueces y queso brie, la casa Reuben y la ensalada de bistec. The Cowboy Cafe no está reinventando la rueda. Es solo perfeccionarlo. Encuentre ubicaciones en Dubois, Riverton y Sheridan.
El puesto de hamburguesas, Casper, WY
La nostalgia es una fuerza excepcionalmente poderosa. Da algo de estabilidad, una pizca de cordura, en un mundo en constante cambio. En este contexto, los clásicos se vuelven “clásicos” por una razón. La humilde hamburguesa es un ejemplo epitómico. Aunque se estableció en los años 80, esta franquicia de cinco estados también podría ser de un conjunto de «Grease», sin solo las chicas con ruedas y el cabello engominado. El restaurante no se anda con rodeos: un bollo caliente, un poco de carne, tal vez un condimento o dos. Agregue papas fritas y un batido (o una «brisa»), y los grupos doo-wop parecen surgir de la madera. Es esta simplicidad lo que hace que el ‘Stand sea tan satisfactorio.
Teton Thai, Teton Village, WY
Seamos honestos: «Thai» y «Wyoming» rara vez ocupan el mismo libro, y mucho menos la misma oración. Pero el área de Jackson Hole está llena de excepciones. Nombrado por el Chicago Tribune como el «mejor tailandés en al menos 500 millas», este restaurante familiar y convincentemente auténtico ha alimentado y alimentado un caleidoscopio de turistas, lugareños y miembros de la alta sociedad por igual. Con los increíbles productos y los entornos que ofrece la naturaleza circundante, este establecimiento elabora algunas de las cocinas más deliciosas, bien ejecutadas y de origen responsable de Tailandia, la «tierra de la gente libre». Sin mencionar que las comodidades y las vistas panorámicas que ofrece Teton Village y Jackson Hole Ski Resort lo convierten en una experiencia memorable. Todos y cada uno de los platos aquí son satisfactorios: elija al azar, ¡y seguramente será aroi mak («muy delicioso»)!
Eggington’s, Casper, WY
Esta parada superior de desayuno, brunch y almuerzo de moda es tan deliciosa y reconfortante, sin importar el antojo. Abierto de 7 am a 2 pm, este garito siempre tiene una pequeña fila. Se tienen en cuenta todas las papilas gustativas: dulce, salado, salado y cualquier cosa americana. Para aquellos que no pueden decidir, en Eggington’s lo tienen todo: buffet de brunch, tacos de desayuno, huevos benedictinos, hamburguesas, panini, lo que sea. Destacan la «Florentine» (corazones de alcachofa, espinacas y havarti melty) y la «Bubba Burger», con queso cheddarjack de chiles verdes.
Nacido en un granero, Laramie, WY
Este llamado granero tiene algunas de las mejores comidas de gastropub de la región. Tienen dos obsesiones deliciosamente honorables: las hamburguesas y las alitas. Y los amantes de la comida deberían estar agradecidos. No es solo ese aroma sabroso, ahumado y dulce que bombardea a los invitados salivando. También es el menú divertido el que permite perfeccionar la experiencia de la hamburguesa o el ala. Las alitas pueden ser deshuesadas o ahumadas (¡o de cerdo!), untadas con un arcoíris de salsas que evocan piñas picantes, mantequillas de maní con chile y ajo con queso. Las hamburguesas son comparablemente personalizables, desde el panecillo hasta la empanada y la cobertura. Es un milagro que no haya más restaurantes centrados en graneros.
Mercado de Pearl Street, Jackson, WY
Como lo demostraron siglos de profesionales culinarios, abuelas amorosas y la iluminación de Alice Waters, los ingredientes importan. Ellos son el foco. Ellos lo único importante. Por lo tanto, una empresa natural, orgánica y literalmente centrada en los ingredientes es la opción lógica para un almuerzo inevitablemente delicioso. Pearl Street Market es envidiable por su ubicación y clientela, los cuales brindan y demandan la gran cantidad de recursos para respaldar un centro de alimentación comunitario responsable y de alta calidad. Los sándwiches y los platos pequeños son estelares aquí. Caliente o frío o prepárelo usted mismo, o encima de un plato con papas fritas y un acompañamiento, esta especie de delicatessen de alta gama tiene que ver con el placer culpable sin culpa.
Pizzería de Pinky G, Jackson Hole, WY
Este favorito local hace pizza y lo hacen muy bien. Pinky G’s tiene música en vivo, oportunidad de ver deportes, excelentes bebidas y comida deliciosa. No hay mucho más que puedas pedir de un lugar local para almorzar. ¡Dirígete a Pinky G’s la próxima vez que tu estómago esté rugiendo y estés en Jackson!
