El estado de Washington es una delicia para los amantes de la comida. Con más de 3000 millas de costa, más de 8000 lagos y cientos de ríos, es el paraíso de los mariscos. Los ranchos en el este de Washington ofrecen carne de res, cordero, cerdo y aves. Las frutas y verduras crecen en abundancia por todas partes.
Eso significa que los restaurantes de todo el estado tienen su selección de ingredientes frescos. Aquí hay un vistazo a 10 restaurantes que aprovechan al máximo la generosidad del estado.
La granja de hierbas, Woodinville, WA
The Herbfarm es el destino gastronómico de Washington. Ofrece cenas temáticas de nueve platos, acompañadas de cinco o seis vinos apropiados. Los chefs aprovechan al máximo los productos de temporada, las carnes y mariscos de la zona y lo mejor de las bodegas cercanas. El restaurante ha ganado una serie de importantes premios de Zagat, Fodor’s, AAA, National Geographic Traveler y más. No es barato, con comidas de precio fijo que normalmente cuestan entre $225 y $265 por persona.
May Kitchen + Bar, Vashon, WA
May’s Kitchen + Bar tiene una sólida reputación por su excelente comida tailandesa y una amplia variedad de vinos y cervezas, tanto locales como internacionales. La comida es auténtica y ofrece una amplia selección de salsas para mojar que reciben críticas muy favorables. A los clientes les encanta el ambiente discreto y el servicio amable. Los premios incluyen los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos de Open Table. Las entradas para la cena van desde $ 14 a $ 18.
Cómo cocinar un lobo, Seattle, WA
La misión de Cómo cocinar un lobo es usar ingredientes simples para crear esplendor culinario. La cocina es de inspiración italiana y el ambiente es rústico. Los platos de pasta incluyen un espagueti maravilloso, ñoquis de patata y agnolotti de rampa y ricota. Los platos incluyen carpaccio de lomo NY, almejas de Manila al vapor, ensalada de remolacha, buñuelos de polenta y mousse de hígado de pollo. Los precios de la cena oscilan entre $ 15 y $ 28.
El comedor en Salish Lodge, Snoqualmie, WA
Salish Lodge es una institución. TheDining Room tiene excelente comida con impresionantes vistas de Snoqualmie Falls. Es famoso por sus enormes desayunos de cuatro platos, aunque se ofrece una variedad de selecciones de brunch para los menos aventureros. Los chefs utilizan ingredientes de temporada de todo el Sound. Ha recibido el premio Open Table Diner’s Choice, así como elogios en TripAdvisor y otros sitios. El desayuno campestre cuesta $37, los almuerzos en el comedor oscilan entre $13 y $20 y los platos principales para la cena cuestan entre $38 y $125.
Oak Table Café, Sequim, WA
The Oak Table es famoso por hacer comida desde cero, utilizando ingredientes frescos de la Península Olímpica. A los clientes les encanta la gran selección de platos para el desayuno y el almuerzo. El desayuno, servido durante todo el día, incluye una variedad de panqueques: manzana, alemán, sueco, flapjacks y blintzes. El menú del almuerzo incluye una amplia variedad de sándwiches, ensaladas, platos de pollo y hamburguesas. El quiche de temporada recibe elogios. El desayuno va desde $8.50 a $13.25.
Mountain Home Lodge, Leavenworth, WA
Los comensales del restaurante Mountain Home Lodge obtienen comida de la granja a la mesa y majestuosas vistas a la montaña. Para las personas que se hospedan allí, el albergue sirve desayuno, almuerzo y vino y aperitivos por la noche. La cena del sábado está abierta al público, aunque es necesario reservar y los asientos son pequeños. Llamada Cena del Chef, es un menú fijo que cambia regularmente. La cocina es sabrosa y bellamente presentada, utilizando ingredientes frescos. De hecho, gran parte de los productos orgánicos se cultivan en los propios huertos y jardines del Lodge. El restaurante a menudo aparece en las listas de los 10 principales del estado. La cena del chef del sábado cuesta $68.
El comedor en Sun Mountain Lodge, Winthrop, WA
La excelente comida en The Dining Room se complementa con las impresionantes vistas. El restaurante literalmente se alza sobre Methow Valley. El menú refleja la abundancia de ranchos, fincas y bodegas cercanas. Conocido por su experiencia gastronómica sin pretensiones, el restaurante ofrece cocina creativa con ingredientes locales. Durante 25 años consecutivos, ha recibido el premio Cuatro Diamantes de AAA. Los precios de la entrada de la cena oscilan entre $ 28 y $ 48.
El ciprés negro, Pullman, WA
Para una mezcla ecléctica de comida griega e italiana, pruebe el Black Cypress en Pullman. El restaurante se destaca en un área que no se destaca por sus restaurantes. Especialmente populares son los platos de queso, como el sándwich de queso chipriota y el plato de queso. Los panes ganan elogios, los shish kebabs son famosos y el pollo asado es uno de los favoritos. El restaurante tiene una amplia selección de vinos y cócteles. Los precios de la entrada de la cena oscilan entre $ 12 y $ 26.
Bistró Wild Sage, Spokane, WA
El bistró Wild Sage sirve comida galardonada del noroeste. Se especializan en ingredientes frescos cultivados localmente y tienen una amplia variedad de alimentos sin gluten. Tiene un ambiente relajado, con énfasis en disfrutar la comida. Los cócteles están hechos a mano, utilizando ingredientes frescos. Contienen estándares como pomelo recién exprimido y jugos de limón, así como lo inesperado, como puré de pimiento rojo asado, que es parte de un brebaje de vodka. El restaurante ha sido reconocido por Epicurian, Local Eats, Urban Spoon y Talk of the Town. Los precios de la entrada de la cena oscilan entre $ 16 y $ 42.
Brasserie Four, Walla Walla, WA
The Brasserie Four en Walla Walla tiene cocina francesa superior, además de pizza, sopas y sándwiches. Todos reciben un tratamiento europeo. Tiene una amplia variedad de quesos y vinos. La bullabesa y la vichyssoise son increíbles. Los postres, en especial la mousse de chocolate, son los favoritos. Los precios oscilan entre $ 11 y $ 29.