Según el USDS, el estado de Green Mountain fue responsable de producir casi la mitad del jarabe de arce del país el año pasado. Produjo mucho más que sus vecinos, Maine, Massachusetts, Connecticut, New Hampshire y Nueva York, combinados. Vaya, eso es mucho jarabe. Ahora, la única pregunta que queda es qué hacer con todas esas cosas buenas y pegajosas. Bueno, es posible que tengamos una respuesta, así que acompáñenos mientras nos sumergimos en una pila de los 8 mejores lugares para panqueques en Vermont.
El panqueque flaco, Burlington, VT
Establecido en 2003 por Jonny y Benjy Adler, los dos no tenían experiencia en la industria alimentaria. Ahora, con múltiples ubicaciones, la ubicación frente al mar de Queen City es lo que comenzó todo. Por supuesto, puede obtener galletas y salsa y otros clásicos del desayuno como croquetas de patata, pero casi todo lo demás son temas de crepé, como el «Crepe Monsieur con huevos y jamón locales, queso cheddar Cabot y una guarnición de jarabe de arce de Vermont».
Azúcar de arce y especias de Vermont, Mendon, VT
Sus calabazas son esponjosas, deliciosas y algo famosas en el área, y todos sus desayunos vienen con jarabe de arce de Vermont 100 por ciento auténtico sin cargo adicional. Además, el desayuno se sirve durante todo el día y todo está recién preparado y servido en una casa de azúcar rústica y en funcionamiento. Y cuando haya terminado sus panqueques de arándanos, panqueques de suero de leche o panqueques de calabaza, puede pasar por la tienda de regalos y recoger una pinta para llevar.
Chelsea Royal Diner, Brattleboro, Vermont
En el Chelsea, muchos de los ingredientes de los platos de su menú provienen de su granja al final de la calle. Un menú ecléctico presenta comida honesta de origen local, de la ciudad natal, servida en un restaurante clásico de vagones de ferrocarril de 1938. Sus panqueques vienen de cuatro maneras: manzana y canela, plátano, chispas de chocolate y arándanos y, según muchas versiones, las opciones de pila completa y media pila son esponjosas y deliciosas.
Johnny Boys Pancake House, Rutland, VT
Cuando te llamas a ti mismo una casa de panqueques, es mejor que estés preparado para respaldarlo con una comida bastante sustanciosa, y Johnny Boys no decepciona, y el café siempre está caliente y las porciones son abundantes, por decir lo menos. Johnny ha estado ofreciendo cosas buenas para el desayuno desde 2003, y los elementos del menú incluyen panqueques de suero de leche, panqueques de arándanos, rollos de panqueques de fresa, panqueques con chispas de chocolate y panqueques de plátano, por nombrar algunos.
Bob’s Diner, centro de Manchester, VT
Si te encuentras en el extremo suroeste bucólico del estado de Green Mountain, anhelando una pila completa de bondad esponjosa con mantequilla derretida y 100 por ciento de jarabe de arce de Vermont, solo hay un lugar a donde ir. Para todos los que conocen a Bob’s, es un verdadero «rito de iniciación» del suroeste de Vermont, y el auto antiguo solo es superado por los esponjosos panqueques de dólar de plata.
Papa Pete’s de Bennington, VT – Hogar de los panqueques gigantes, Bennington, VT
Puede sonar más como una pizzería que como un lugar de panqueques, pero los Panqueques Jumbo de Papa Pete son bastante famosos en estos lugares. Y, como si los panqueques de suero de leche del tamaño de un plato no fueran suficientes, el menú para el desayuno incluye champán y sidra de manzana dura, así como un picadillo de carne en conserva casero que, de hecho, puede ser el mejor del estado.
Restaurante Vermont Apple Pies Breakfast Bakery, Proctorsville, VT
Lo único mejor que el pastel de manzana casero es un panqueque de suero de leche esponjoso y espeso cubierto con mantequilla y rociado con jarabe de arce. Todo aquí se hace fresco a pedido, y hay al menos cinco tipos de panqueques de suero de leche para elegir.
Puntos de Dover, West Dover, VT
Es difícil discutir con panqueques del tamaño de un plato. Y cuando anhelas esa textura de pastel matutino esponjoso y frito cubierto con jarabe de arce, es difícil encontrar un lugar mejor que Dot’s.
