Hay algo en un abundante desayuno de Nueva Inglaterra que lo prepara para el largo día que tiene por delante. Y en el estado de Green Mountain, los mejores desayunos suelen ser los más sencillos: sin lujos, solo comida local buena y honesta servida por un experto cocinero en un restaurante de una ciudad natal estadounidense. Aquí están nuestros 7 lugares favoritos para desayunar en Vermont.
Café Mirabelles, Burlington, VT
Inaugurado en 1990 por Alison Lane y Andrew Silva, ambos graduados del Instituto Culinario de Nueva Inglaterra, Mirabelles ha estado sirviendo desayunos y dulces en Queen City de Vermont durante más de dos décadas. Además de ofrecer su variación mejorada en un sándwich de desayuno, algunos de los favoritos del menú local son la tostada francesa de brioche, la tostada de desayuno y el desayuno Popover (huevos revueltos, salmón ahumado y crema fresca de limón y chalote).
Restaurante Blue Benn, Bennington, VT
El turquesa, el negro y el cromo y la decoración, el mostrador de gran tamaño y las cabinas de comedor lo hacen sentir como si hubiera entrado en una película de Bogart, y la sobrecubierta del menú del restaurante le informa que «en 1948, [el restaurante] fue enviado y ensamblado en su sitio actual». Además de ser parte de Americana, Benn sirve desayunos todo el día, que incluyen tortillas y panqueques de innumerables variedades, picadillo de pavo, salchichas caseras, varios chiles y más.
Bob’s Diner, Manchester, VT
Bob’s Diner sirve desayuno y almuerzo los siete días de la semana dentro de una réplica de un restaurante de la década de 1950 en Silk City. El desayuno es rápido y se prepara a pedido, con sándwiches de desayuno y otros nueve platos de huevo, incluido el picadillo de carne en conserva estilo casero con dos huevos y salsa holandesa. Además, Bob’s ofrece más de 20 platos de panqueques, gofres y tostadas francesas, y 10 platos de tortillas. No se olvide de la hospitalidad de la ciudad natal, el verdadero jarabe de arce de Vermont y las recargas de café gratis también.
Miss Lyndonville Diner, Lyndonville, VT
El llamado «secreto mejor guardado en el NEK», Miss Lyndonville ha existido desde siempre. Siempre ha ofrecido una gran cantidad de especialidades de todo lo que pueda comer además de un menú básico pero bien ejecutado. Las porciones son abundantes y asequibles y cuentan con platos de comida reconfortante que se pegarán a sus costillas en un día frío de invierno, como la cazuela de papas fritas caseras, la tostada de pan francés casera con canela y el desayuno de carne frita campestre. Servido durante todo el día por un personal alegre y atento, los desayunos vienen con jarabe de arce de Vermont real.
Penny Cluse Café, Burlington, VT
Con ofertas de desayuno deliciosas y únicas que se sirven durante todo el día: tacos de huevo y chorizo, panqueques de pan de jengibre y su exclusivo Penny Cluse (dos huevos al gusto, papas fritas caseras y panecillos con salsa de crema de hierbas), a Penny se le han ofrecido los favoritos de su ciudad natal en la esquina de Church Calle desde hace casi 20 años. Inaugurado por Charles Reeves y Holly Cluse en 1998, el café lleva el nombre del perro de la infancia de Holly, Penny.
Pancake House de Johnny Boy, Rutland, VT
Bloody Marys y mimosas se presentan junto al café en el menú. ¿Necesitamos continuar? Bueno, con 12 estilos de panqueques y gofres para elegir, sin incluir los especiales rotativos, lo que ves es lo que obtienes en Johnny’s. Especiales como picadillo casero de carne en conserva, tostadas francesas con queso crema de arándanos y un sándwich local de cerdo, huevo y queso, hacen de Johnny’s un lugar que vale la pena visitar.
Chelsea Royal Diner, Brattleboro, Vermont
El Chelsea es un Worcester Diner antiguo de 1938 que sirve desayuno durante todo el día. El menú de desayuno incluye huevos frescos de «patio trasero» de sus propios pollos de granja, salsa de salchicha casera, panqueques, gofres belgas, huevos benedictinos, solomillo y huevos a la parrilla, y su plato estrella, el desayuno cajún a la sartén. Tal vez incluso pruebe algunos de sus helados caseros en la mañana… oye, ¿por qué no?
