No es ningún secreto que Green Mountain State es un gran admirador de la cervecería. De hecho, Vermont tiene más cervecerías artesanales per cápita que cualquier otro estado de Estados Unidos. Entonces, ya sea que le gusten las IP vigorizantes, las stout abundantes o las cervezas doradas clásicas, ¡estas 10 cervecerías en Vermont le servirán solo lo mejor!
Compañía cervecera sin cita previa, Middlebury, VT
Inaugurada en 2012 por el veterano maestro cervecero de Otter Creek, Steve Parkes, Drop-In es actualmente una cervecería solo de barriles, pero su sala de degustación ofrece excelentes cervezas, como Fetchez La Vache, una cerveza negra con leche, Sunshine and Hoppiness, su buque insignia Belga- estilo golden ale, y Chicharito, una pale ale con sutiles notas de vainilla y chocolate. Pero la cervecera también se enfoca en la educación cervecera, y es el hogar actual del American Brewers Guild, una escuela enfocada en el arte de la elaboración artesanal.
Cervecería Hill Farmstead, Greensboro, VT
Farmstead, que se especializa en cervezas de granja, cervezas de sesión y variedades de cerveza envejecidas en barril, es propiedad del maestro cervecero de renombre mundial, Shaun Hill, que opera en la misma tierra que alguna vez fue la granja lechera de su abuelo. Abierta de miércoles a sábado, la sala de degustación cuenta con seis líneas de barril, además de botellas de lanzamiento limitado. Las selecciones incluyen Everett, una porter con chocolate, café y una dulzura de malta, Abner, una IPA con notas de cítricos y pino, y la recientemente lanzada Society & Solitude #4, una doble IPA experimental.
Compañía cervecera Long Trail, Bridgewater Corners, VT
Fundada por Andy Pherson, Long Trail ha sido parte de la escena cervecera artesanal de Vermont desde 1989. Su insignia Altbier, Long Trail Ale, es una cerveza de cobre fácil de beber que ha existido durante casi tres décadas. Su hermano mayor se llama Double Bag y es un doble Altbier. La sala de degustación cuenta con un restaurante y delicias como cervezas de temporada, cervezas de sesión y otras selecciones difíciles de encontrar.
Cervecería artesanal de gravedad cero, Burlington, VT
Fundado en 2004 dentro del restaurante American Flatbread, Zero Gravity ofrece 16 cervezas. Mientras disfruta de una fabulosa pizza de pan plano, puede saborear bebidas espumosas como la Belgian Blond, una cerveza fuerte con toques de especias y frutas, Conehead, una IPA de trigo y Whole Lotta Lov, una cerveza negra con café y chocolate.
Cervecería Ermitaño Thrush, Brattleboro, VT
Hermit Thrush es propiedad de Christopher Gagné y Avery Schwenk. Mediante el uso de procesos de elaboración de cerveza históricos, barricas de roble y nueva tecnología respetuosa con el medio ambiente, cuenta con nuevas cervezas amargas americanas como Brattlebeer y Party Guy. Aunque sus amargos están disponibles localmente, debe dirigirse a su acogedora sala de degustación de ladrillo y mortero para probar ofertas más eclécticas como Gin-Barrel Saison, Deep Woods, una cerveza negra de sesión y Dizzy Vicar, un dubbel belga.
Elaboración de cerveza Four Quarters, Winooski, VT
Four Quarters es nuevo en la escena cervecera, y es posiblemente la mejor cervecería de la que nunca has oído hablar. El cervecero Brian Eckert ofrece cervezas innovadoras como Christollen, Opus Dei añejada en barrica de ron acondicionada con grosellas rojas y negras, Herbie, una cerveza de trigo con sandía, y La Noche Oscura del Alma, Imperial Stout añejada en barricas de brandy de manzana, está creando algo complejo y deliciosas ofrendas.
Fiddlehead Brewing, Shelburne, VT
El propietario, Matthew Cohen, quería algo simple: una IPA fácil de beber y solo de barril. Entonces, después de una década como maestro cervecero en Magic Hat Brewing, abrió Fiddlehead en 2011. Rápidamente surgieron tres IPA clásicas y elegantes: Fiddlehead IPA, Second Fiddle y Mastermind. Puede encontrar muestras gratuitas y rellenos de growler en su sala de degustación, aunque puede ser un asunto lleno de gente.
Cerdo de prohibición, Waterbury, VT
Pro Pig es conocido como uno de los mejores bares de cerveza en Vermont, pero solo a fines de 2014 abrió su propia cervecería y sala de degustación. Es cierto que es un poco difícil sentarse allí y no recordar un momento en que John Kimmish (el Alquimista) estaba empujando el sobre de la cerveza innovadora, pero según los informes, Nate Johnson usó el mismo sistema de un barril que Kimmich usó para comenzar a elaborar cerveza para Pro Pig. .
Cervecería Harpoon, Windsor, VT
¿Cómo no ir allí, al lugar que inició la moda de los ovnis en 1998? Aunque Harpoon comenzó en Boston con Dan Kenary, Rich Doyle y George Ligeti, en 2000 abrió una cervecería en Windsor. Pruebe cervezas en su sala de degustación como Sweet Spot, Harpoon Barleywine (envejecida seis meses en barriles de bourbon) o Leviathan IPA.
Reino cervecero, Newport, VT
Brian y Jenn Cook ofrecen cervezas artesanales auténticas con ingredientes cultivados en su granja y en su invernadero, como savia de arce, puntas de abeto y bayas. El resultado son cervezas innovadoras como Bear Mountain Blackberry Chocolate Milk Stout, Out of Bounds IIPA – 2017, Captain Black’s Farmhouse Spruce y Maple Nut Brown Ale. Pero los Cook también son agricultores, lo que significa que son administradores de la tierra y operan de manera sostenible.
