Utilizado por primera vez en la década de 1860, el término aperitivo significa “una pequeña porción de comida o bebida que se sirve al comienzo de una comida para estimular el deseo de comer”. Y en Vermont, donde la mayoría de los restaurantes se esfuerzan por usar alimentos de origen local, puede elegir entre algunas aplicaciones verdaderamente sabrosas. Desde mariscos hasta delicias de primavera, estos son los 8 mejores lugares para aperitivos en el estado.
Cerdo de prohibición, Waterbury, VT
Con platos pequeños de estilo sureño, podríamos considerar todo en el menú y el aperitivo de Pro Pig, aunque solo sea para poder enumerarlos a todos. Pero, por desgracia, con un lugar claramente designado para «Iniciadores», nos resignamos a contarles solo sobre las tres aplicaciones que amamos. Con una variedad única de opciones, pruebe las alitas de pollo doblemente fritas con su elección de salsas caseras, papas fritas con grasa de pato y, nuestro favorito, «Release The Cracklin» (piel de cerdo crujiente, salsa para mojar ‘Nam Prik’).
Misery Loves Co., Winooski, VT
En la primavera, que los habitantes de Vermont conocen como la «temporada del barro», el estado de las Montañas Verdes se llena de vida con el zumbido de varios recolectores boscosos. No solo fluye la savia del arce, sino que las rampas también están en temporada, y las cabezas de violín simplemente se empujan hacia arriba a través de la nieve. En MLC, a los clientes se les presentan vieiras perfectamente chamuscadas y otras verduras tiernas de primavera en un caldo ligero y sabroso.
Gallina del bosque, Múltiples ubicaciones
Con ingredientes de origen local, Hen of the Woods ofrece comida «simple, sin complicaciones y con los pies en la tierra». Con menús que cambian a diario, una cosa con la que siempre puede contar son los platos de queso que no debe perderse. Echa un vistazo a Woodcock Farm ‘Ewe Too’ de Weston, Twig Farm ‘Mixed Drum’ de West Cornwall, Lazy Lady Farm ‘The Thin Red Line’ de Westfield, Jasper Hill Farm Bayley Hazen de Greensboro y más.
El banco, Stowe, VT
Con 15 aperitivos en platos pequeños que incluyen poutine, vieiras a la leña, paté de la casa y tacos de chorizo, el Bench es difícil de superar cuando se trata de buenos platos. Además, con las pizzas al horno de leña, las hamburguesas, el pato y el bistec, querrás salir feliz, feliz, feliz. Con 25 ofertas de draft, casi parece demasiado bueno para ser verdad.
Mercado de mariscos de Ray, Essex Junction, VT
Ya sea que ordene la cena o un aperitivo, Ray’s sirve percas frescas del lago y otros productos de la pesca en hielo en una masa ligera y crujiente que es difícil de superar. Al otro lado del estado, las chozas salpican los lagos y los pescadores traen la generosidad de las aguas heladas. Y Ray’s ha estado cocinando la captura desde 1981 con una ensalada de repollo picante y alioli de Old Bay. Es un sabor de Vermont como ningún otro.
Restaurante Windjammer y pub Upper Deck, South Burlington, VT
Con posiblemente la mejor sopa de almejas del estado y la sopa de cebolla francesa que no se queda atrás, es difícil no encontrar algo que le encante del menú de aperitivos de Windjammer, a menos, por supuesto, que esté hablando del pastel de cangrejo gigante o el coctel de camarones. Todos los mariscos son frescos todos los días y nadie sabe cómo cocinarlos mejor que Windjammer.
Burke Publick House, East Burke, VT
Establecido en 2014, este gastropub autoproclamado se enorgullece de su deliciosa comida y una cerveza bien surtida. Al igual que muchos lugares a los que vale la pena ir, Publick House no es tan fácil de encontrar, pero solo el menú de aperitivos vale la pena el viaje. Obtenga ofertas peatonales como papas fritas cortadas a mano, nachos y controles deslizantes, así como platos más elevados como un huevo escocés, panceta de cerdo ahumada y frita y atún aleta amarilla.
Goodfellas, Danville, VT
Tiene que amar un menú de aperitivos que cuenta con encurtidos fritos caseros junto con mejillones PEI y cóctel de camarones. Establecido en 2012, Goodfellas ofrece un menú de pub, mariscos, pasta, papas fritas cortadas a mano y bistec. La taberna completamente equipada ofrece bebidas mixtas, cervezas de Vermont y más.
