Es difícil que no te guste el pollo frito. ¿Jugoso, tierno y crujiente al mismo tiempo? El pollo frito es el epítome de una obra maestra estadounidense. Y aunque Utah ciertamente no es el sur de Estados Unidos, todavía se las arregla para servir pollo frito de primera categoría. Los siguientes 9 restaurantes sirven algunos de los mejores de Utah.
Estación 22 Café, Provo, UT
En la Estación 22, los refrescos y el pollo frito son los reyes. Sirviendo platos de inspiración sureña con un toque moderno, el restaurante ofrece lo que podría llamarse comida reconfortante mejorada. Su «pollo frito con salvia y gofres» es sin duda delicioso. Con pollo frito sobre un waffle de azúcar, que luego se cubre con tocino confitado, mantequilla de arce y nuez y salvia frita, el plato te dejará reconsiderando cómo se suponía que debía prepararse el pollo frito todo el tiempo.
HSL, Salt Lake City, UT
Este restaurante de Salt Lake City se especializa en «cocina estadounidense», aunque no espere nada demasiado informal cuando venga a cenar aquí. Caso en cuestión: su delicioso plato principal de la cena de pollo frito se combina con «26 lentejas especiadas con curry» y un «puré de habas». Pero no dejes que esa combinación te asuste: esta es simplemente una versión deliciosamente gourmet de un clásico estadounidense.
Pollo frito al curry, Salt Lake City, Utah
Cuando busca pollo frito, no necesariamente espera sabores del sudeste asiático. En Curry Fried Chicken en Salt Lake City, el concepto de pollo frito estadounidense básicamente está patas arriba. Si quieres algo exótico con una fritura increíble, espesa y crocante, este lugar es para ti.
Pollo frito de Kevin, Murray, UT
¿Pollo frito de una gasolinera? Confía en nosotros, es delicioso. Vale la pena visitar Kevin’s Fried Chicken. Pollo frito económico que podría decirse que es el mejor de Utah. Las porciones son grandes y la satisfacción palpable.
Purgatorio, Salt Lake City, UT
El purgatorio está abarrotado. Purgatorio en Salt Lake City, eso es. Y aunque por lo general son las creativas bebidas mixtas las que hacen que la gente regrese, cualquier visitante se lo perdería si no probara la tostada de pollo frito. Con una «crema shiso», encurtidos, hierbas y salsa picante, este plato lleva el pollo frito a un nivel completamente nuevo e inesperado.
Maddox, Perry, UT
Pregúntele a cualquier habitante de Utah que esté vagamente familiarizado con el extremo norte del estado y lo más probable es que conozca a Maddox. Maddox es un establecimiento que no ha flaqueado en popularidad durante décadas. Como era de esperar, su pollo frito es un éxito en todo el estado. Acentuado por un suministro interminable de panecillos suaves, pan de maíz y mantequilla de frambuesa, una velada en Maddox complacerá a toda la familia.
Tradición, Salt Lake City, UT
Con un interior limpio pero rústico (algo parecido al Zen de una casa de campo), Tradition inevitablemente haría un buen pollo frito. Y aquí, puede volverse ultra tradicional (piense en pollo frito con sémola y col rizada) o explorar las posibilidades del pollo frito con un «pollo frito confitado crujiente» con una «ensalada de albahaca tailandesa». De cualquier manera, estás de enhorabuena.
Pollo frito de campo de Meier, Holladay, UT
Meier’s tiene que ver con el pollo tierno y crujiente, solo mejorado con guarniciones de ensalada de macarrones, ensalada de papa, ensalada de col y frijoles horneados. El rollo es la guinda del pastel. Y si tienes antojo de más, los deliciosos brownies del lugar realmente te dejarán satisfecho.
Salvia púrpura, Park City, UT
Park City tiene sus raíces en el Viejo Oeste. Purple Sage aprovecha la herencia de la ciudad con su ambiente antiguo pero refinado. El pollo frito del restaurante es también un reflejo de esta herencia. Llamado «pollo frito con pollo», este plato presenta una pechuga de pollo deshuesada frita que luego se cubre con una «salsa campestre de pollo con chorizo». Pero eso no es todo: las papas al horno holandés y las judías verdes se sirven como acompañamiento.