La barbacoa de Oklahoma es algo especial. Está en el Sur, pero es diferente a Texas. No es lo mismo que Tennessee. En cambio, el estado ha cultivado su propia tarifa única cuando se trata de este clásico estadounidense. Para la selección de carnes más tierna, picante y sabrosa, echa un vistazo a estos 9 excelentes lugares para hacer barbacoas en Oklahoma.
Smokin’ Joe’s Rib Ranch, Davis, OK
Cuando esté en la I-35 entre la ciudad de Oklahoma y Ardmore, haga planes para detenerse aquí para almorzar o cenar y disfrutar del mejor ojo de costilla ahumado del estado.
Burn Co Barbacoa, Tulsa, OK
Según su sitio web, Burn Co gasta 125 libras de salsa de barbacoa y 40 galones de salsa de barbacoa cada semana. Todavía cortan el repollo a mano para su ensalada de col. Los ingredientes de origen local que se cocinan frescos todos los días hacen de este lugar uno de los lugares favoritos para barbacoas de T-Town.
Dink’s World Famous Pit Bar-BQ, Bartlesville, OK
Simplemente pasar por Dink’s te dará hambre. Cocinan sus carnes sobre un fuego de madera de nogal en un hoyo al aire libre. La salsa es una receta antigua y secreta, pero es el equilibrio perfecto entre dulce y ahumado para tu carne favorita.
Ahumadero de Jigg, Clinton, OK
Cuando viaje hacia el oeste por la I-40 o la Ruta 66, tómese el tiempo para detenerse en Jigg’s para disfrutar de uno de sus sándwiches. El restaurante comenzó en la década de 1970 como una tienda de pavos y huevos, pero se ha convertido en un ahumadero, con su propia salsa barbacoa.
Barbacoa Wild Horse Mountain, Sallisaw, OK
Este asador rústico tiene una tradición de 50 años sirviendo excelentes carnes ahumadas y todas las guarniciones. El plato de lomo de cerdo es realmente bueno, pero todas las variedades son impresionantes.
Mercado de carne de Bill Kamp, Oklahoma City, OK
Las costillitas a la barbacoa se venden rápido porque están buenísimas. Si desea ahumar sus propias carnes, aquí encontrará excelentes cortes y también obtendrá una excelente educación.
Barbacoa de Buffalo, Sperry, OK
Danny Teel cocina en un tráiler, pero tiene un currículum de campeonato. Ha ganado múltiples premios, a nivel internacional y local. Abre a las 11 am y permanece abierto a las 6 pm o hasta que se acaba la comida. Vale la pena conducir.
Barbacoa de Mac, Skiatook, OK
Mac tiene una excelente reputación en las competiciones. El aliño casero se realza cuando la carne se cocina sobre nogal y madera de nuez. La salsa ha ganado premios y se hace fresca cada semana.
Puesto de cerdos de Van, Moore, OK
Van’s ha estado sirviendo barbacoa desde 1930. La carne es ahumada y tierna. Las papas fritas rizadas son recién cortadas todos los días. El sándwich de puerco es probablemente el favorito, pero todas las carnes estarán buenas.
