Esta especialidad vietnamita está arrasando en Estados Unidos y ha llegado a la Tierra del Encanto. Pho, un popular y reconfortante plato de fideos, es una deliciosa sopa de hierbas que es popular entre la cocina vietnamita. Ya sea que le guste servido con carne de res o de la variedad vegetariana, lo encontrará en estos 8 mejores restaurantes de pho en Nuevo México.
Pho Bar, Rio Rancho, Nuevo México
La sopa de fideos con ternera, pho, es el plato nacional de Vietnam: es su sopa de fideos con pollo y comida reconfortante. El pho aquí es… pho-nomenal. Se trata del caldo que es tan sabroso que podrías comerlo. Pero hay más A esta delicia líquida se le suman fideos de arroz frescos, cebollas verdes y blancas picadas y cilantro. Pero hay más Los extras incluyen brotes de soja, albahaca, cilantro, jalapeños y lima. Pero hay más Elige una carne… la pechuga es una de las favoritas. Viene en un tazón mediano o grande, ambos son suficientes para dos.
Restaurante Pho A Dong, Las Cruces, Nuevo México
Aquí hay un poco del sur de Vietnam en el sur de Nuevo México. Los productos locales están en el corazón de cada plato, todos recién hechos al momento. Pho, que la mayoría de los vietnamitas comienzan a comer tan pronto como pueden aferrarse a unos palillos, es una comida exclusiva de un plato que se sirve aquí para el almuerzo o la cena. Hay una amplia gama de opciones, todas las cuales, por supuesto, comienzan con caldo de res y fideos de arroz; agregue a eso albóndigas, carne de res poco hecha, camarones o incluso pollo. Para cenar o para llevar.
Restaurante vietnamita Pho 79, Albuquerque, Nuevo México
Este restaurante familiar celebra su herencia vietnamita en la comida y en el nombre del establecimiento. El 79 es una referencia al año 1979, cuando muchos refugiados vietnamitas emigraron a este país. El pho es auténtico, hecho con una deliciosa mezcla de caldo de res rico y profundo, especias, verduras y una selección de carnes. Como guarnición se sirven brotes de soja, pimientos jalapeños, rodajas de lima, cilantro y hojas de menta. Opciones vegetarianas y veganas en el menú, también.
Pho Kim, Santa Fe, Nuevo Mexico
Los orígenes del pho pueden ser franceses, un despegue del pot au feu, pero los sabores son todos vietnamitas, traídos a la vida por los dueños de este restaurante tradicional. No se equivoque, este es un plato de fideos de arroz que se combina con un caldo de res con todo su sabor. Es una comida, que generalmente implica llevar algo a casa. Los ingredientes estándar incluyen brotes de soja, lima, jalapeños y albahaca, luego elija bistec, tendón, cerdo crujiente, pechuga, bistec de flanco o dé un paseo por el lado salvaje y junte dos o tres carnes.
Restaurante asiático Song’s, Taos, Nuevo México
La cocina asiática cubre una amplia gama e incluye Asia oriental, Sudeste asiático, Asia meridional, Asia central y Oriente Medio. Encontrará un puñado de sabores de todos estos en este restaurante de propiedad local, abierto por inmigrantes chinos. Ha sido nombrado «Lo mejor de Taos» varias veces. El pho se prepara a la manera tradicional vietnamita con fideos de arroz frescos en un caldo de res bien caliente y lleno de sabor. Un montón de opciones para comensales veganos y vegetarianos.
Ciudad tailandesa, Portales, NM
No te quedarás con hambre después de una comida aquí. Nombrado «Best of Clovis» durante varios años, el restaurante sirve un pho elaborado con todos los ingredientes esperados que capturan la esencia de sus orígenes vietnamitas. Para los que no comen carne, el pho vegetariano es una alternativa sabrosa. Es un lugar pequeño repleto de comida de calidad, buen servicio y un personal amable. Una sorpresa culinaria en el desierto de Nuevo México.
Restaurante vietnamita Basil Leaf, Albuquerque, Nuevo México
Brillante, de aspecto fresco y elegante con un aroma que te atrae son tres buenas razones para cenar aquí. Sin embargo, la mejor razón para cenar aquí es el pho. Está hecho con una variedad de ingredientes, pero los principales, el caldo de res y los fideos de arroz, son la base deliciosa de este plato. La combinación también está repleta de bistec poco hecho, flanco bien cocido, pechuga, callos, tendón y albóndigas de res y viene en un tazón pequeño, mediano o grande. Otras opciones incluyen cualquiera de esas carnes o pollo o camarones. Una opción vegetariana viene con tofu. Todos se sirven con cebollas verdes y blancas y cilantro.
Restaurante vietnamita Pho Ava, Santa Fe, Nuevo México
Este pequeño restaurante a pocas cuadras de la bulliciosa sección del centro de la ciudad es un gran lugar para retirarse cuando tiene ganas de comida vietnamita… o si nunca la ha probado. La comida es tradicional, hecha por quienes crecieron comiéndola. El pollo pho es lo más destacado y viene con albahaca, brotes de soja y cilantro flotando en el delicioso caldo de res con fideos de arroz por el que es conocido el plato. Por supuesto, también viene con una selección de opciones de carne. Los batidos de frutas reales al estilo vietnamita son una adición refrescante.
