Chile verde, chile rojo, chile hatch: Nuevo México es famoso por ello. De hecho, los habitantes de Nuevo México consumen más de estos amados chiles per cápita que cualquier otro en los EE. UU. Se usa en innumerables platos del sudoeste y se puede encontrar en una variedad de tiendas y granjas en todo el estado. Es algo que Nuevo México realmente ha dominado, ¡y aquí están los 9 mejores lugares para conseguirlos!
La tienda Hatch Green Chile, Las Cruces, NM
La familia que abastece a esta tienda cultiva chiles verdes Hatch suaves, medianos, picantes y extra picantes en 1,000 acres en Hatch Valley. Famoso por su sabor, un verdadero chile verde Hatch solo se cultiva en esta área del sur de Nuevo México. Encontrará chiles frescos y asados además de una selección de salsas, salsas y chiles en polvo. Chiles rojos, frescos y asados, disponibles también para los que gustan de una salsa al estilo navideño.
Granja Snake Ranch, San Antonio, NM
A principios de agosto, este puesto de granja abre, y con eso vienen chiles verdes y rojos frescos. Como parte de la familia agrícola Sichler, los productores aquí saben un par de cosas sobre la producción de chiles excelentes. En la tienda hay canastas de hermosos chiles maduros frescos en diferentes tamaños y picores. Cómpralos por libra o saco. También se venden bolsas de vainas de chile rojo, así como ristras y chiles asados en ambos colores.
Compañía Sandia Chile, Albuquerque, NM
Chiles rojos y verdes en una variedad de opciones se encuentran en la tienda minorista de la ciudad. La amplia variedad de productos incluye chiles rojos y verdes Sandia y Hatch. Los productos incluyen vainas de chile rojo secado al sol, semillas de chile rojo y verde molidas, chile en polvo, chiles verdes y rojos asados y chiles verdes y rojos pelados. La tienda en línea ofrece envío gratuito.
Tienda Chile, Santa Fe, NM
Un edificio tradicional de estilo pueblo con ristras de chiles rojos colgando en el frente es un incentivo para entrar y comprar una extraordinaria variedad de chiles. Salsas, aderezos y condimentos, polvos y vainas de chile seco, salsas picantes, jaleas y conservas, así como golosinas de chocolate, todos tienen chiles rojos o verdes tradicionales como ingrediente. Los únicos chiles enteros se hacen en ristras de 24 pulgadas.
Hecho en Nuevo México, Taos
El chile verde se vuelve rojo cuando se deja madurar en la planta. Luego, los chiles rojos deben secarse para comerlos y, a menudo, se convierten en ristras para secarse al sol. El chile verde se asa y se pela para usarlo en diferentes productos. Ambas variedades las encontrarás aquí en salsas, polvos, semillas, vainas y trituradas. Los ristras de chile Sandia vienen en diferentes longitudes, así como en forma de corazón. Una pequeña ristra de chile piquín no comestible es un recuerdo único de Nuevo México.
Rosales Produce, Albuquerque, NM
Este puesto de productos de propiedad y operación familiar desde hace mucho tiempo ha estado abasteciendo a locales y visitantes con sacos de chiles verdes Lemitar durante cerca de 50 años. Encontrarás una variedad llamada Big Jim, además de hot, extra hot y para los pocos valientes, XXX hot. Consíguelos en saco grande o bolsa pequeña, pelados o sin pelar, y además, para mayor comodidad, te los asarán en el lugar. El olor de los chiles asados es embriagador.
Hatch Chile Express, Hatch, NM
El chile rojo gigante, el techo de chile rojo y las grandes ristras de chile rojo que cuelgan del porche son un claro indicativo de que este es un lugar para comprar chiles. Una vez dentro, encontrará chiles verdes frescos de suaves a extra picantes. Todos son chiles Hatch 100 por ciento auténticos que, durante la cosecha, se recogen frescos cada mañana. También están disponibles paquetes de una libra asados a la llama, pelados a mano y congelados. Compre todos los mismos productos en su tienda en línea.
Granjas Sichler, Albuquerque, Nuevo México
Los inmigrantes alemanes establecieron esta granja a mediados del siglo XIX. Lo que comenzó como huertos se ha convertido en una de las principales granjas de chile en el área y el vegetal distintivo de la familia. Esta finca de Río Grande está abierta al público durante la temporada de cultivo y es un lugar divertido y familiar para comprar chiles verdes o rojos. La tienda en línea está repleta de productos de chile que van desde polvos hasta salsas y jaleas.
Mercado de agricultores de Santa Fe, Santa Fe, Nuevo México
Como uno de los mercados de agricultores más grandes y antiguos del país, encontrará algunos de los mejores chiles verdes o rojos cultivados en el estado en pequeñas granjas en todo el norte de Nuevo México. Todos los chiles se cultivan localmente. El mercado está abierto los martes y miércoles en temporada, y los sábados durante todo el año. Múltiples fincas están representadas vendiendo chiles frescos, además hay vendedores que venden productos secos y empacados.