No hay nada mejor que una experiencia gastronómica que nos lleve a un recuerdo de casa. Sentarse alrededor de la mesa con familiares o amigos y una mesa llena de buena cocina casera. Aquí hay seis excelentes restaurantes en Nuevo México que harán que quieras mudarte.
Rancho de Chimayo, Chimayo, NM
Como suele suceder, lo que comienza como un esfuerzo familiar se convierte rápidamente en un asunto familiar para que sea un éxito. El Rancho es el epítome de esta estrategia. Hace más de 50 años, Arturo y Florence Jaramillo crearon este restaurante para celebrar su herencia cultural y, ahora, ella junto a su familia continúan con esta experiencia gastronómica inigualable. Comidas como tamales hechos a mano, guacamole picante, enchiladas de maíz azul y carne adovada rinden tributo a la herencia de esta familia.
Cocina mexicana de Padilla, Albuquerque, NM
Una comida casera en la casa de alguien es un verdadero placer. Una comida aquí evoca el mismo sentimiento, como si estuvieras comiendo con un amigo que sigue apareciendo de la mesa del comedor para revisar las cosas en la cocina. Los platillos que salen de la cocina aquí, por más de 30 años, son verdadera comida del alma de Nuevo México con todos los sabores distintivos del suroeste. La carne adovada es una especialidad, al igual que las sopapillas que vienen con cada comida. Los tamales caseros y las enchiladas de maíz azul son como los de mamá… y papá.
Los Rios Café, Farmington, Nuevo Mexico
Sentirás la calidez de este lugar nada más entrar y no solo viene de la cocina. Viene de los propietarios de este restaurante local que ha estado sirviendo auténtica comida mexicana durante más de 20 años. Las sopapillas de trigo integral hechas a mano son demasiado buenas para dejarlas pasar… ¡así que no lo hagas! El chile verde y el rojo están perfectamente condimentados, suaves y picantes, respectivamente. Puede que sea el mejor chile rojo de la ciudad, pero tú eres el juez. No te puedes equivocar con los chiles rellenos verdes, las enchiladas de carne, el taco navajo o prueba un poco de todo en el plato combinado. Las papas fritas frescas y la salsa dan inicio a una excelente comida.
Cafetería de la tienda general de Hillsboro, Hillsboro, Nuevo México
La minería de oro atrajo buscadores a esta ciudad a fines del siglo XIX. El oro se acabó hace mucho tiempo, pero todavía hay un tesoro que se puede tener aquí en este pequeño restaurante, un sitio histórico nacional designado. Los propietarios y cuidadores han estado cuidando este sitio histórico durante dos décadas. La cocina, una actualización moderna, crea platos favoritos excepcionales de Nuevo México para el desayuno y el almuerzo. La hamburguesa con queso y chile verde es un favorito local. Solo hay siete mesas, así que ten paciencia. El pastel casero de abejorros, una mezcla dulce de bayas, vale la espera.
Chili Hills, Edgewood, Nuevo México
Al entrar en este restaurante, lo primero que ve es la caja de pastelería llena de tartas caseras. Querrás ahorrar espacio para una pieza. Esta es una fusión de comida reconfortante estándar con la cocina de Nuevo México para el desayuno, que se sirve durante todo el día, el almuerzo y la cena. El menú es extenso. Los huevos rancheros comparten espacio con una opción de hamburguesas hechas a su gusto y pastel de hígado y cebolla y Frito. Y luego, por supuesto, está el pastel: ruibarbo, manzana con chile verde, chocolate con mantequilla de maní y calabaza, ¡y eso es solo un estante!
Pete’s Cafe, Belén, Nuevo México
El restaurante más antiguo de la ciudad, una institución local, es uno de los mejores y como dicen sus dueños, “No es el mejor por ser el más antiguo; es el más antiguo porque es el mejor”. El chile con queso, una receta familiar, es rico, suave con la cantidad justa de calor. Asegúrese de especificar carne de res o frijoles, roja o verde cuando ordene burritos o sopapillas. Una gran parte de esta historia de éxito de 60 años son los propietarios, que aún se aseguran de que el chile esté picante, la comida sea auténtica y la consistencia de la experiencia gastronómica no cambie, asegurando que los clientes regresen una y otra vez. Si nada más, que las natillas tradicionales, un delicioso postre de crema pastelera.