Se ha dicho que todo sabe mejor frito. Si bien eso podría debatirse, es cierto que algunas de las comidas más deliciosas jamás preparadas son las fritas. ¿A quién no le gusta el pollo frito? ¿Camarón? ¿Bocados de macarrones con queso? ¿Tu estómago ruge? Aquí están los mejores lugares para comida frita en Nuevo México.
El grite, Madrid, NM
Un hollar, o hueco, es una expresión sureña para un lugar apartado ubicado entre dos colinas. Encontrarás este restaurante en un pueblo que de hecho se encuentra en un cañón angosto en las Montañas Ortiz. El menú muestra el amor del chef por la cocina sureña. La especialidad de la casa son los tomates verdes fritos, servidos con una salsa bechamel de lavanda. Eso no es todo: okra frita, pepinillos fritos, camarones fritos y pollo crujiente y sémola completan las opciones. Los ingredientes locales se utilizan según disponibilidad.
Kiva Café, Milán, Nuevo México
No tengas miedo de ir a una parada de camiones para comer. Vale la pena hacer una parada en este restaurante de propiedad y gestión familiar. El filete de pollo frito, que en realidad no es carne de res, encabeza la lista de los mejores fritos aquí. Es tierno y cubierto con una salsa abundante. Tómelo con dos huevos para el desayuno. Ordene una canasta de okra frita si solo necesita estimular sus papilas gustativas de comida frita.
Lincoln County Grill, Ruidoso, Nuevo México
El ambiente relajado de este pequeño restaurante hace que comer aquí sea cómodo y relajante. Pide en el mostrador y te traen la comida. No se pierda el bistec frito de pollo con chile verde, es su timonera y viene cubierto con queso jack y salsa verde. Si tiene en mente el chile, pida una orden de tiras de chile verde, ligeramente rebozadas con una salsa ranchera de jalapeños fritos también. Patio al aire libre para cuando hace calor.
Restaurante y bar Zebs, Angel Fire, Nuevo México
Este restaurante no está muy lejos de Eagle Nest Lake, donde la pesca gobierna las aguas. Entonces, el plato a probar aquí es el “famoso” bagre frito. La porción es grande. Dos filetes ligeramente rebozados son crujientes, bien crujientes y vienen con verduras frescas. No sería un restaurante de pueblo de montaña sin el pollo frito, la okra frita y el siempre presente filete de pollo frito. Bar completo con una amplia gama de cervezas y vinos.
McCarty’s Café, Portales, Nuevo México
Este clásico café de pueblo pequeño es famoso por su cena de bistec en una canasta. Tan conocido, de hecho, que está justo debajo del nombre en el letrero. Los bistecs empanizados y bañados a mano son una sensación de sabor y son únicos en este restaurante. Las tiras de bistec en cubos se fríen y se sirven con una salsa cremosa, ensalada de col y papas fritas. Otras cenas de canasta vienen con tiras de pollo frito, pescado rebozado, camarones fritos e hígados de pollo fritos. Acompáñalo todo con limonada, la mejor de la ciudad.
Jinja Bar & Bistro, Santa Fe, Nuevo Mexico
Si nunca ha probado los sabores de las islas del Pacífico, coma aquí. Sin duda prueba la tempura de aguacate cítrico. Las rebanadas de aguacate fresco se sumergen en una masa de tempura de cítricos, se fríen rápidamente hasta que estén crujientes a la perfección y se sirven con una salsa de menta y cilantro. Tus papilas gustativas pensarán que están en las Islas. Mucho más para probar: tofu crujiente, ligeramente frito y adornado con jengibre fresco y salsa japonesa, camarones picantes rebozados con Sriracha y calamares fritos con salsa de lima y menta. Sea aventurero, abrace la experiencia del viajero Jinga.
Cantina irlandesa de Clancy, Farmington, NM
¿Qué obtienes cuando combinas comida irlandesa, mexicana, japonesa y estadounidense? Clancy´s! El menú es obviamente ecléctico, por lo que seguramente todos encontrarán algo para comer. No lo dudes, pide los macarrones con queso empanizados y fritos. Vienen con palitos de zanahoria y apio y un aderezo ranch cremoso. Para los fanáticos de la comida frita, agregue calabacines fritos, champiñones, palitos de queso, tiras de pollo o bagre.
Danny’s Place, Carlsbad, Nuevo México
No se equivoque, esta es una casa de barbacoa que solo tiene buena cocina tradicional asada y ahumada. Eso está bien, porque junto con la pechuga o las costillas o el puerco desmenuzado, puedes pedir una canasta de papas fritas. Es una combinación de okra y papas fritas y es el acompañamiento perfecto para la barbacoa. El filete de pollo frito, rebozado y cocinado a la perfección dorada, es otro de los favoritos sureños que se hace bien aquí.
Restaurante Hillcrest, Las Vegas, Nuevo México
Establecido en 1949, todavía alienta a los viajeros a «reunirse con sus amigos aquí» en este restaurante al estilo de los años 50. Los tocadiscos son originales. Lo que comenzó como una hamburguesería y batidos, a lo largo de los años, se ha ramificado en un nuevo territorio culinario. Hoy, la especialidad es un “Taco de Queso Quemado”. No te asustes, en realidad no están quemados, están fritos. Es una tortilla de maíz cubierta con queso cheddar y luego frita. Si eso no solo suena fabuloso como es, también viene con pollo desmenuzado, tomates especiados y más queso. ¡Pide más de uno!
