Los colores de la India se encuentran en las especias por las que se conoce la comida. La cúrcuma anaranjada llameante, el azafrán amarillo suave, la pimienta negra sombría y el verde apagado del cardamomo alegran recetas tradicionales como curry, dosas y masalas, platos que disfrutará en estos 8 excelentes restaurantes en Nuevo México.
Cocina Taj Mahal de la India, Albuquerque, NM
La belleza icónica del Taj Mahal, así como los sabores del norte de la India, se capturan en este encantador restaurante. Las especialidades del chef son el curry indio especiado y las brochetas de pollo, cordero o gambas tandoori y el pan naan aromatizado. Un buffet de almuerzo y cena ofrece una variedad de platos más populares de la India. Termine la comida con un budín de mango que no se puede perder.
Papel Dosa, Santa Fe, NM
Si anhelas comida picante que no se trate de chiles verdes o rojos, prueba los curry, biryanis y tandooris aquí. El menú es una mezcla de platos del sur de la India, desde aperitivos hasta ensaladas y curry. Los dosas y los uttapams, ambos elaborados con arroz fermentado y masa de lentejas, se rellenan con deliciosos vegetales y sabrosas carnes. Platos vegetarianos bien representados. El postre gulab jamun, una rosquilla cubierta con jarabe de cardamomo, es el final perfecto para cualquier comida aquí.
Palacio Taaj, Albuquerque, Nuevo México
Durante más de 25 años, los comensales han disfrutado de platos populares de Punjabi en este cómodo restaurante. El extenso menú incluye muchos platos vegetarianos y muestra la gran variedad de platos creados por la gente del noroeste de la India. Encontrarás un buffet durante todo el día que cambia a diario, un menú a la carta y artículos veganos.
Sirphey, Los Álamos, Nuevo México
Una comida aquí es una aventura intercultural. Siempre hay opciones indias, pero se entremezclan con cocina mediterránea, africana, italiana y americana. Este es un experimento de restaurante no tradicional. No hay frente de la casa, es 100 por ciento comida para llevar o entrega. Aunque hay mesas de picnic en el frente, quieres sentarte un rato. El menú cambia a diario proporcionando una experiencia de sabor alrededor del mundo.
Hoja de curry, Albuquerque, Nuevo México
India, uno de los países más grandes del mundo, también alberga algunas de las cocinas más diversas y exóticas que se encuentran en cualquier lugar. Lo que encontrará aquí es lo mejor de la comida del norte y sur de la India, un poco de los favoritos. Panes caseros, sopas, especialidades tandoori, curry de cordero y cabra y, los siempre presentes, dosa y uttapams capturan la esencia de la India.
Palacio de la India, Santa Fe, Nuevo México
Ollas de cobre humeantes se alinean en la mesa del buffet durante el almuerzo buffet en este sencillo restaurante en el corazón del centro de la ciudad, el restaurante indio más antiguo del estado. Una vez dentro, el alegre y colorido interior invita a pasar un buen rato. El menú está lleno de estándares indios, con una amplia gama de opciones vegetarianas. El chef importa todas las especias directamente de la India para una experiencia auténtica. Disfrute de una comida en el restaurante o pida algo para llevar.
India Hut, Las Cruces, Nuevo Mexico
El pan naan de ajo encabeza la lista de las comidas indias picantes que se sirven aquí. Si el ajo no es un favorito, hay una docena de otras opciones de pan naan. No muy lejos de este favorito están la samosa de vegetales, el kebab de pollo tikka y el biryani de res. El almuerzo buffet tiene un precio razonable y está repleto de especialidades indias. Las cenas especiales complementan las opciones de buffet por la noche. Una amplia variedad de opciones vegetarianas.
Annapurna’s World Vegetarian Café, Santa Fe, Nuevo México
La comida vegana orgánica hecha con ingredientes cultivados localmente es el enfoque de este café. Todos los platos se preparan diariamente al estilo ayurvédico… cuyo objetivo es el bienestar físico y mental. El menú es una mezcla de cocina india y del suroeste. Pruebe los panqueques de cardamomo en el desayuno, los sabrosos panes fritos de puri bhaji en el almuerzo o la muestra del norte o sur de la India para la cena. Imprescindibles son los dulces en forma de bola conocidos como ladus de postre. Para un refrigerio a media tarde, visítenos durante la hora feliz de Chai.
