¡Las 10 mejores clases de cocina en Nuevo México!

Cocinar es una habilidad que mejora con la práctica. Mejorar esta habilidad es tan fácil como tomar una clase de cocina con un chef profesional que le enseñará cómo cortar y cortar en cubitos un camino hacia el arte culinario. ¡Aquí están los 10 mejores lugares para ganar su toque de chef! 

1. Escuela de Cocina de Santa Fe, Santa Fe, NM

La visión detrás de esta escuela es “celebrar y compartir las técnicas y sabores distintivos de la cocina regional de Santa Fe”. Con ese fin, se ofrecen semanalmente clases de cocina tradicional de Nuevo México, nativos americanos, mexicana, española y contemporánea del sudoeste. Los puntos destacados incluyen instrucciones sobre cómo hacer rellenos, tacos, salsas del suroeste, salsa y tamales, además de instrucción sobre la comida de España, Simply Santa Fe, las cocinas de México y la cocina inspirada en Georgia O’Keefe. También hay un taller de chile rojo y verde que revela los misterios de estos ingredientes picantes y picantes. 

2. Escuela de cocina SW de Jane Butel, Corrales, NM

Con más de 20 libros de cocina propios en su estantería, Jane Butel es considerada una autoridad líder en la cocina regional mexicana y del suroeste de Estados Unidos. Las clases, ubicadas en la cocina de su casa, se ofrecen durante todo el día, el fin de semana o la semana. Las clases diurnas divertidas e inventivas están orientadas a resaltar técnicas de cocina específicas. Las clases de fin de semana y de una semana sumergen al participante en el arte de la cocina del suroeste, regional mexicana y Tex-Mex. Todas las clases son dirigidas por la Sra. Butel y su personal.

3. Jan Can Cook 4 You, Albuquerque, Nuevo México

Una casa de adobe restaurada de 100 años de antigüedad con una nueva cocina comercial es el hogar de esta escuela de cocina, la pasión del chef personal certificado Jan Laird. Las clases aquí cubren una variedad de recetas, habilidades y técnicas de cocina diseñadas para chefs novatos o experimentados. Tome una clase grupal o privada, o reúna a sus amigos para una noche de diversión culinaria. Una clase popular es cocinar con productos de temporada, popular porque todos los productos de temporada provienen de la huerta de su casa.

4. Comida De Campos, Embudo, NM

El nombre de esta granja de 19 acres significa «Comida del campo». Esa es la inspiración para las clases de cocina impartidas por Margaret Campos, una nativa americana hispana: ingredientes frescos y de calidad para los platos tradicionales de Nuevo México que enseña a los estudiantes a crear. Los participantes de la clase ayudan a elegir los productos cultivados de manera sostenible y aprenden a cocinarlos para una experiencia genuina de la granja a la mesa. Las clases de medio día se llevan a cabo en una cocina al aire libre donde los estudiantes también aprenderán todo sobre cómo cocinar al horno.

5. Posada histórica y granja orgánica Los Poblanos, Los Ranchos de Albuquerque, NM

Esta granja orgánica en funcionamiento se encuentra en medio de 25 acres de campos de lavanda y lujosos jardines formales. Los campos de los alrededores también están llenos de una amplia gama de verduras, por supuesto, con el siempre presente chile Chimayo, además de melones, frijoles, calabazas, remolachas y zanahorias y una variedad de verduras de hoja verde y otros cultivos de temporada. Las clases cubren áreas temáticas como aprender a cocinar con hierbas, elaboración de salsas y fermentación, impartidas por distinguidos chefs locales, todo con productos de la finca. Las clases son de medio día y se llenan rápidamente.

6. Big Red Chef, Las Cruces, Nuevo México

La Big Red Chef es la residente local Lynn Linde, una chef personal certificada capacitada en una escuela culinaria que ha impartido clases de cocina privadas y en el aula durante más de 10 años. La instrucción en opciones como tartas y pasteles perfectos o cocina saludable 101 se imparte en una cocina de estilo comercial, dura aproximadamente dos horas y media e incluye tiempo práctico para cocinar seguido de comer y discutir la comida que se ha preparado. Programe una fiesta de cocina privada con un tema de su elección y aprenda a cocinar algo que siempre ha querido comer.

7. Estudio de cocina, Taos, Nuevo México

Tira por la ventana el dicho de «demasiados cocineros en la cocina». Las clases prácticas de cocina aquí están diseñadas para grupos grandes de 70 o más. Todos, desde principiantes hasta profesionales, pueden probar algún aspecto del proceso de cocción. Se muestran ideas sobre cómo crear diferentes cocinas de todo el mundo, desde cubana hasta italiana, francesa, marroquí, turca y griega, así como egipcia, alemana, tailandesa y de la ciudad natal de Nuevo México. Al final de la clase, todos se sientan y comparten juntos la comida que acaban de preparar.

8. Escuela Annapurna de cocina ayurvédica, Albuquerque, NM

Los métodos de cocina que se enseñan aquí se basan en el antiguo sistema de medicina indio conocido como Ayurveda. El enfoque de las clases es enseñar a los estudiantes a crear alimentos según lo previsto por la naturaleza con ingredientes frescos y orgánicos a base de plantas. Las clases, que por supuesto incluyen instrucción sobre técnicas de cocina, también cubren conceptos ayurvédicos como qué y cuándo comer, cuánto y cuántas veces al día para una mejor salud. Se cubren varios temas, desde kitchari hasta horneado sin gluten. Las clases se imparten los sábados por la mañana.

9. Rancho Manzana, Chimayo, NM

Tomar una clase de cocina en este encantador y pequeño bed and breakfast en la ciudad sagrada de Chimayo se trata tanto de alimentar tu alma como de aprender a cocinar. El entorno, cuatro acres en el Valle de Chimayo, cuenta con jardines perfectos, un huerto de manzanas y un cenador de uvas. Usted crea su propia experiencia culinaria aquí especificando los intereses culinarios y el nivel de experiencia y luego se contrata a un destacado chef local o internacional para que lo enseñe. Las clases pueden acomodar hasta 20 estudiantes y duran unas tres horas. Por supuesto, la comida que cocina se sirve en el patio al aire libre para que todos la disfruten.

10. Las Cosas Kitchen Shoppe & Escuela de cocina, Santa Fe, NM

Divertido. De eso se tratan las clases de cocina en esta extraordinaria tienda local de utensilios de cocina. Una selección ecléctica de clases prácticas cuenta con títulos como New Mexico Party Food, Tasty Tacos and Edgy Enchiladas, Baadaaass BBQ, Dinner in a Dash y Green Chile Fest. También forma parte del plan de estudios un taller de habilidades con cuchillos y un taller de horneado a gran altura. Las clases duran tres horas; diurno y vespertino. Pase o llame para registrarse.