¡Las 9 mejores asados de barbacoaen Michigan!

La barbacoa es una tradición estadounidense que se remonta a décadas, incluso siglos. Si bien se hace de docenas de maneras diferentes, usando diferentes carnes, salsas y técnicas de preparación, la mayoría ha llegado a disfrutar de este estilo de comida informal, a menudo desordenado. Entonces, ¿dónde puedes encontrar una gran barbacoa en Michigan? Sorprendentemente, eso es menos difícil de lo que piensas; Michigan tiene una gran cantidad de opciones en barbacoa, así que es hora de agarrar un babero y acomodarse, ¡porque aquí hay 9 excelentes opciones para barbacoa en Michigan!

West Texas Barbecue Co., Jackson, MI

Con un nombre como ese, podría pensar que nos hemos ido al estado equivocado, pero West Texas Barbecue Co. se puede encontrar en Jackson. West Texas favorece algunos de los estándares en la preparación de barbacoas, incluida una estricta adherencia a los métodos de cocción «bajos y lentos» utilizando solo fuegos de madera de roble y nogal americano. Mientras tanto, el menú cuenta con algunas opciones asombrosas que incluyen guarniciones servidas por libra, sándwiches de costillas de primera calidad, aunque eso es un asunto exclusivo de los viernes, y opciones de catering para aquellos que desean una gran comida.

Ahumadero de Barrett, Kalamazoo y Portage, MI

Barrett’s Smokehouse en Kalamazoo, y en su suburbio inmediato Portage, tiene que ver con la carne. Ya sea que desee probar la comida estándar a la parrilla, como pechuga, costillas o salchichas, o un trago de las carnes ahumadas más dulces, cecina en varios sabores, podrá encontrarlo todo aquí. Los cazadores de ciervos adoran especialmente este lugar, ya que no solo capturará una captura, sino que también ahumará la carne. Agregue una variedad de guarniciones, desde la ensalada de col estándar hasta la inesperada ensalada de guisantes y tocino, y tendrá todo lo que necesita en un solo paquete.

Barbacoa de Bad Brad, Múltiples ubicaciones

Con varias ubicaciones en todo Michigan, incluidos New Baltimore y los municipios de Clinton, Orion y Shelby, Bad Brad’s BBQ ofrece la técnica de barbacoa «baja y lenta» apreciada por los conocedores de la barbacoa. Usando una combinación de madera de frutas y humo de nogal, Bad Brad’s convertirá todo, desde paleta de cerdo hasta pechuga de res, en una masa deliciosa y ahumada de alegría gastronómica. Agregue guarniciones desde sémola de chile y queso hasta una guarnición de fríjoles con la marca de la casa y tendrá una comida completa que romperá el cinturón.

Barbacoa lenta, Detroit, MI

Barbacoa de Detroit? No se burle, uno de los reyes de la barbacoa en Michigan es Slows. Su sándwich conocido como Yardbird en realidad obtuvo el segundo lugar en la competencia «Mejor sándwich de Estados Unidos» organizada por «Man v. Food» en el último informe, y el sándwich Reason (trasero de cerdo ahumado con ensalada de col y pepinillo) ha sido considerado el sándwich que “empezó todo”. Puede ver Slows en una variedad de otras tiendas, incluidas Grand Rapids y Pontiac, y la tienda ofrece una variedad de salsas para comprar para llevar.

Union Woodshop, Clarkston, MI

¿Quieres un poco de intriga con tu barbacoa? Si es así, diríjase a Clarkston y Union Woodshop, hogar de una receta de macarrones con queso tan buena que las empresas rivales intentaron robar la receta en una historia que en realidad apareció en el Wall Street Journal. Sin embargo, aquí hay mucho más que macarrones con queso lo suficientemente buenos como para robarlos, ya que las ofertas comienzan con aperitivos como salsa de camarones ahumados y continúan hasta costillas de cerdo cortadas en Kansas City.

US 31, Muskegon, Míchigan

La US 31 en Muskegon ofrece lo que muchos consideran una de las mejores parrilladas del estado. El hogar de sándwiches absolutamente asombrosos, así como platos que combinarán carne de res, cerdo y jamón en cualquier combinación que desee, hasta incluir los tres a la vez, US 31 ofrece potentes opciones de barbacoa para los hambrientos de carne ahumada. Agregue una atmósfera que se parece más a un restaurante de estilo antiguo que a cualquier otra cosa, y la US 31 se convertirá en una visita obligada.

Satchel’s BBQ, Ann Arbor, MI

“Pollo, cerdo, pechuga, costillas.” Ese es el comienzo sensato de Satchel’s BBQ en Ann Arbor, que también le da una excelente idea de lo que está disponible en Satchel’s. Servido en mesas cubiertas con tela a cuadros estilo picnic e incluyendo guarniciones tan notables como frijoles y arroz, ensalada de papa y col rizada, Satchel’s hará todo lo posible para ofrecer una parrillada auténtica y de primer nivel. Agregue los pedidos de fiesta más grandes, como tres libras de carne con tres cuartos de galón de lados, y esa versatilidad adicional solo mejora las cosas.

Chispas BBQ, Traverse City, MI

Sparks BBQ se enorgullece de su autenticidad y de un ahumador 100 % alimentado con madera. Fundado por Pitmaster Dean Sparks, Sparks BBQ es en realidad una especie de extra ascendido. Iniciando su vida originalmente como un camión de comida, Sparks BBQ se convirtió en un restaurante completo después de las frecuentes solicitudes de la comunidad para una operación móvil abierta con más frecuencia.

Restaurante Fitzgerald’s, Eagle River, MI

Para llegar aquí, tendrá que ir hasta Eagle River, que está lo más al norte que puede llegar en Michigan mientras mantiene los pies secos. El Fitzgerald es conocido por su cerveza artesanal, su selección de whisky y sus tradicionales selecciones de barbacoa. Agregue el hecho de que tiene un hotel adjunto, ideal para aquellos que disfrutan demasiado de la cerveza y el whisky para conducir de manera segura, y la cena en el Fitzgerald puede convertirse en una experiencia completa.