Cuando la gente piensa en Kentucky, normalmente le vienen a la mente dos cosas: caballos y bourbon. Sin embargo, ¿sabías que Kentucky también es conocido por su increíble escena gastronómica?
Louisville, en particular, recibe con frecuencia premios por sus innovadores restaurantes y su cocina. De hecho, la ciudad recibió el gran premio en los Premios Food Trekking 2016 de la Asociación Mundial de Viajes Gastronómicos.
Ya sea que esté interesado en los clásicos de Kentucky (hot browns, pollo frito, Derby pie y Benedictine) o si desea algo único e inolvidable, los restaurantes de Kentucky lo tienen cubierto. Aquí están los 10 mejores restaurantes de Kentucky que merecen una visita durante un viaje al estado de Bluegrass.
Claudia Sanders Dinner House, Shelbyville, KY
Claudia Sanders Dinner House es un restaurante sureño de estilo familiar inaugurado por el fundador de Kentucky Fried Chicken, el coronel Sanders, junto con su esposa Claudia, en 1968 después de vender su famosa cadena de restaurantes a un grupo de inversionistas. A veces conocido como «La dama del coronel», el restaurante sirve platos tradicionales del sur como pollo frito, hígados de pollo, trucha, bagre, panecillos de maíz y espinacas a la crema.
Prueba en Main, Louisville, KY
Proof on Main sirve comida sureña contemporánea en un entorno único. Ubicado dentro del 21c Museum Hotel, Proof on Main es el lugar perfecto para una cita. Comience dando un paseo por el museo de arte contemporáneo del hotel, que está abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Después de ver y discutir la colección de arte interesante y, a veces, inquietante de 21c, diríjase a Proof on Main para experimentar una de sus preparaciones exóticas de comida sureña tradicional. Termina la noche en el Proof Bar, donde puedes elegir tu veneno de una lista de más de cien bourbons diferentes.
Habana Rumba, Louisville, KY
Kentucky puede ser el último lugar en el mundo donde esperarías encontrar comida cubana increíble, pero Havana Rumba romperá esas expectativas. El propietario, Marcos Lorenzo, emigró de Cuba en el año 2000, trayendo consigo recetas familiares que se habían transmitido de generación en generación. Abrió el primer Havana Rumba en 2004, preparando sus viejas recetas familiares con ingredientes frescos, y tuvo un éxito rápido. Louisville es ahora el hogar de tres lugares de Havana Rumba, y un viaje a cualquiera de ellos lo hará lamentar las estrictas regulaciones de los Estados Unidos sobre los viajes a Cuba.
Beaumont Inn, Harrodsburg, KY
En 2015, el Beaumont Inn recibió los prestigiosos premios America’s Classics Awards de la James Beard Foundation. Mientras que otros premios otorgados por la Fundación James Beard generalmente se otorgan a restaurantes innovadores y únicos, los premios America’s Classics se otorgan a los restaurantes que mejor representan la comida y el ambiente de sus comunidades. El Beaumont Inn hace precisamente eso: sirve comida reconfortante frita y cubre casi todo con salsa, una visita al restaurante en Beaumont Inn es una excelente manera de experimentar la cultura y la comida tradicional de Kentucky.
Moonlite Bar-BQ Inn, Owensboro, KY
Visitar el sur sin disfrutar de una barbacoa es una vergüenza. Incluso los vegetarianos pueden disfrutar de un buen restaurante de barbacoa como el Moonlite Bar-BQ Inn porque no se trata solo de la barbacoa, sino también de los acompañamientos. Moonlite ofrece lo mejor de lo mejor en lo que respecta a la cocina de barbacoa sureña: sándwiches de carne de res, cerdo y cordero asados a fuego lento cubiertos con salsa de barbacoa picante y costillas tiernas combinadas con frijoles horneados, pan de maíz y ensalada de papa.
Wunderbar, Covington, KY
Covington, Kentucky, es una ciudad pintoresca en el norte de Kentucky, al otro lado del río desde Cincinnati, conocida por su MainStrasse Village. MainStrasse Village es una colección de calles llenas de restaurantes, pubs y tiendas alemanes que te harán sentir como si estuvieras viviendo a fines del siglo XIX. Sin embargo, un viaje a MainStrasse Village está incompleto si no llega a Wunderbar, un pintoresco pub de barrio que ofrece cerveza artesanal y comida tradicional alemana como salchichas, queso con cerveza y picadillo de carne en conserva. Si eres valiente, prueba el pretzel gigante. El nombre no miente.
Wallace Station Deli y panadería, Midtown, KY
Wallace Station es el hogar de una de las cinco hamburguesas favoritas de Guy Fieri: The Famous Big Brown Burger. La elección de Fieri es una obra de teatro con la famosa carne de res de origen local marrón caliente de Kentucky cubierta con jamón, tocino, tomates y queso cheddar blanco Mornay. Otras ofertas en el restaurante incluyen comida típica de delicatessen: sándwiches, ensaladas y sopas. Sin embargo, la mejor parte de su comida puede venir después de la cena en la pastelería de Wallace Station que siempre está llena de delicias caseras recién horneadas.
Holly Hill Inn, Midway, KY
El Holly Hill Inn en Midway, Kentucky, es un restaurante de alta cocina que ofrece comida tradicional de Kentucky de origen local que se prepara ingeniosamente y se sirve en un entorno hermoso y sereno. El restaurante ha aparecido en numerosas publicaciones nacionales, incluidas The Dish de CBS, Southern Living, San Francisco Chronicle y The New York Times.
La antigua fábrica de espagueti, Louisville, KY
The Old Spaghetti Factory en Louisville, Kentucky, ofrece cocina italiana clásica en un entorno único y hermoso. Si bien puede ser una cadena, el tipo de lugar en el que podrías comer en ciudades fuera de Kentucky, Old Spaghetti Factory de Louisville es especial. El restaurante está revestido en madera rica, ubicado en un edificio histórico del centro antiguo, y casi siempre tiene carruajes tirados por caballos alineados frente a él, esperando para llevar a las parejas a un paseo romántico por la ciudad. Estos elementos se combinan para hacer que The Old Spaghetti Factory se sienta como una experiencia única de Louisville y el lugar perfecto para una velada romántica.
El dólar de plata, Louisville, KY
Desde el exterior, The Silver Dollar en Louisville, Kentucky, parece un bar de whisky. Ubicado en una pequeña estructura con un toldo que promete «Whiskey By The Drink», lo que encontrará dentro puede sorprenderlo. Si bien el dólar de plata ciertamente tiene whisky, y mucho, el restaurante también tiene un menú completo de platos tradicionales del sur influenciados por las preparaciones del sur de California. Si quieres la comida perfecta, pasa el fin de semana durante el brunch y pide las tortitas de pan de maíz o las enfrijoladas.
