La sopa es uno de esos elixires mágicos que todo lo mejora. Es cálido, reconfortante y es solo una comida para sentirse bien, ya sea que esté sano o mal. Los cafés y tiendas de delicatessen de Colorado están sirviendo algunas sopas para morirse. Desde sopas abundantes hasta col rizada energizante, ¡aquí están los mejores lugares para tomar sopa en Colorado!
Compañía de sopa de cocodrilo, Golden, CO
El amor por los sabores únicos domina las sopas en este restaurante informal de servicio de mostrador. Las sopas caseras, que siguen las estaciones, son una especialidad. Los ingredientes frescos se utilizan en todos los consomés, sopas de pescado, gumbos y gazpachos hechos desde cero. En un día cualquiera, encontrará gruyere de brócoli, pastel de pollo, queso de papa cargado, albahaca con tomate y su exclusiva sopa de cocodrilo, una salchicha andouille al estilo de Nueva Orleans y comida de gumbo de pollo en un tazón.
Deli de la costa este, Colorado Springs, CO
Un verdadero deli de Nueva York en este estado de las montañas rocosas es una rareza. Entra en esta tienda de delicatessen y querrás decir «mazel tov». Los propietarios traen ingredientes tradicionales de Nueva York. Todos los panes y bagels, hechos diariamente en las instalaciones, son deliciosos combinados con un tazón de sopa casera de bolas de matzá. También está disponible una sopa de repollo agridulce y un borscht rojo espectacular.
Cucharas, Fort Collins, CO
Las sopas especiales diarias hacen que los clientes regresen una y otra vez a este restaurante local que produce más de 1,000 galones de sopa a la semana en sus diversas ubicaciones. El menú, nunca el mismo, presenta ingredientes de origen local. No se puede tener sopa sin pan, que se hornea fresco todos los días. Los favoritos populares incluyen el rancho de papas, el brócoli con queso cheddar, la sopa de hamburguesa con queso de res, la batata con chipotle, el miso vegetal y, por supuesto, un fideos con pollo tal como lo hizo mamá. Compre por taza, tazón o cuarto.
Café Sol, Grand Junction, CO
Disfrute todos los días de una sopa diferente y saludable hecha con ingredientes locales frescos y que muestra lo mejor de la cosecha orgánica de la región. Este lugar brillante y alegre rinde homenaje a su nombre soleado con una selección rotativa de sopas vibrantes: alubias blancas italianas y alcachofas, tubérculos, jamón cremoso y frijoles, bisque de camote, florentina de tomate, bisque de calabaza y manzana y papa con queso son solo una algunos puntos destacados. Un compromiso con la sostenibilidad se suma a la buena vibra aquí.
Restaurante Fresh Thymes, Boulder, CO
La comida que se sirve aquí es tan buena que podrías pensar que es mala para ti. ¡No es! Además, nunca encontrará aditivos no naturales, conservantes, ingredientes artificiales en ningún plato. La tarifa de origen responsable es el enfoque. Y hay opciones paleo, sin lácteos, veganas y sin gluten. El exclusivo caldo de res se prepara semanalmente con más de 70 libras de huesos de res locales. Las principales sopas favoritas son la sopa de pollo y pesto, una variedad de bisques y la olla de frijoles diaria.
Compañía de panadería Pagosa, Pagosa Springs, CO
Ubicada en un edificio de 1906 que comenzó como una cabaña de dos habitaciones, esta residencia convertida ahora es el hogar de un lugar de reunión comunitario que casualmente sirve productos horneados artesanales, panes artesanales y sopas caseras. Los platos destacados que vale la pena probar incluyen cremoso de papa, posolé y chile verde con pollo. La auténtica comida tailandesa se sirve solo los jueves, lo que, por supuesto, significa una cremosa sopa de curry tailandés. Compensa la comida salada aquí con un dulce.
La paleta de sopa, Durango, CO
El arte abunda en este encantador restaurante, desde el arte en las paredes hasta la comida en el plato. La paleta utilizada aquí reúne ingredientes frescos y saludables. Todas las sopas encarnan la creatividad y el arte del chef propietario y están llenas de componentes brillantes, hermosos, frescos y deliciosos. Las opciones veganas, vegetarianas y sin gluten siempre están disponibles. Además de la col rizada muy vegetariana y la sopa minestrone vegetariana, hay sopa de almejas, albahaca con tomate y chile verde de cerdo para elegir, además de las especialidades del día.
El Gunnisack, Gunnison, CO
¡Arriba vaquero! Toma tu sombrero, ponte tus mejores botas y pasa por este bistró de vaqueros que sirve platos de carreta. La sopa de queso jalapeño es sabrosa, cursi, cremosa y sustanciosa. Por supuesto que hay chile, tanto en versión carnosa como vegetariana. Combine cualquiera de estas comidas conmovedoras con una galleta casera de cebolla y queso cheddar. Estarás listo para montar en el campo de tiro después de una comida aquí.
