California puede ser estereotipada como consciente de la salud, pero eso no impide que el Estado Dorado hornee algunas golosinas deliciosamente poco saludables. Desde la famosa masa fermentada de San Francisco hasta las influencias internacionales que se encuentran en Los Ángeles y más allá, hay productos horneados dulces y salados en todo California. Aquí hay solo 9 de las mejores panaderías de California.
B. Pastelería, San Francisco, CA
La creación de Belinda Leong y Michel Suas, B. Patisserie es una fusión de la técnica francesa y las influencias europeas combinadas con la siempre cambiante escena gastronómica de San Francisco. Una vez que fue una ventana emergente, B. Patisserie ahora tiene una tienda permanente que ofrece a los lugareños y visitantes una muestra de algunos de los mejores productos horneados del mundo.
Panadería Proof, Atwater Village, CA
Escondido en un tranquilo vecindario de Los Ángeles, Proof Bakery es una pequeña tienda que tiene un gran impacto en la escena de la repostería. Croissants, sabrosos sándwiches, dulces y elegantes pasteles conforman las ofertas en Proof, mientras que los artículos especiales y de temporada también rotan.
Panadería La Brea, Los Ángeles, CA
La Brea Bakery puede ser la panadería artesanal más grande de la ciudad, si no del país. A partir de una pequeña tienda, los panes de La Brea Bakery ahora se pueden encontrar en los principales minoristas de todo el país. Pero deténgase en uno de los cafés, incluido el original en La Brea en Los Ángeles, para tener una idea real de cómo la pequeña panadería inició un gran movimiento en los panes de calidad.
Tartine Bakery & Café, San Francisco, CA
El equipo de marido y mujer detrás de Tartine Bakery son leyendas en el mundo culinario y más allá. Han sido nominados y ganado numerosos premios por su dedicación al oficio y han creado libros de cocina masivos para compartir sus impresionantes habilidades y conocimientos con el mundo. Puede hacer sus panes usted mismo o detenerse para disfrutar de un pan fresco para la cena y disfrutar de tostadas para el desayuno, tal como lo recomiendan.
Della Fattoria, Petaluma, CA
Ubicada en un edificio histórico en el condado de Sonoma, esta joya del norte de California es una pequeña empresa familiar que ha ganado grandes admiradores entre los amantes de la comida. Los panes y los pasteles se hornean con ingredientes locales y luego se usan como piezas centrales para los desayunos y almuerzos especiales de la cafetería.
Porto´s, Los Ángeles, CA
Porto’s se originó como una pequeña panadería familiar en Glendale, pero amplió su tienda original y agregó ubicaciones. Aún administrado por una familia, Porto’s ofrece panes y dulces de estilo cubano junto con café, pasteles, batidos y sándwiches y otras comidas cubanas.
Honey & Butter, Condado de Orange, CA
Honey & Butter tiene dos ubicaciones en el Condado de Orange donde puedes encontrar macarons recién hechos. El pastel tipo galleta, que requiere mucha mano de obra, está disponible en una selección de sabores que son estándar todos los días, así como en sabores «raros», que están disponibles solo en ocasiones.
Café 86, Los Ángeles, CA
Café 86 tiene varias ubicaciones en el área de San Gabriel Valley de Los Ángeles. La panadería y cafetería familiar combina técnicas clásicas de pastelería francesa con sabores filipinos para llevar un sabor moderno de Asia a las masas. Ube, taro, té verde y otros sabores se pueden encontrar en pasteles dulces, así como en bebidas de café y té que acompañan. Especialmente populares son los sándwiches de helado, que combinan pasteles recién hechos con rellenos de helado caseros.
Panadería del pueblo danés de Olsen, Solvang, CA
El asentamiento danés de Solvang, en las afueras de Santa Bárbara, está repleto de panaderías que sirven panes y dulces escandinavos. La panadería más popular, y posiblemente la más grande del pueblo, es la panadería Danish Village de Olsen. El dulce aroma de la canela recibe a los visitantes que buscan galletas de mantequilla, tortas de anillos, rollos de canela, strudels y panes y kringles frescos.
