Los habitantes de Alaska pasan una buena parte de cada año en el frío y la oscuridad. Una cosa que puede ayudar al cuerpo a sentirse mejor durante esos momentos es la comida reconfortante. Y el pináculo de la comida reconfortante, por supuesto, son los macarrones con queso. ¡Estos son nuestros lugares favoritos en Alaska para obtener su dosis de fideos con queso perfecto!
Jengibre, Anchorage, Alaska
El macarrones con queso en Anchorage’s Ginger es el ladrón del espectáculo. Las vieiras marinas horneadas de Alaska “mac & cheese”—tal como aparece en el menú—toma la base de pasta, se hornea en brunoise de tres quesos y tomate, se cubre con albahaca y piñones y se cubre el plato con vieiras chamuscadas. De nada.
Panadería Two Sisters, Homer, Alaska
Hay una razón por la que los macarrones con queso son el primer plato principal que aparece en el menú de Two Sisters Bakery en Homer: son increíblemente deliciosos. Sí, puede pedir el clásico, pasta local mezclada con queso cheddar y gouda, pero ¿por qué no mejorarlo con un complemento como salmón ahumado, tomate y col rizada o tocino?
Famoso Keg & Chowder House de Annabelle, Ketchikan, Alaska
En Ketchikan, Annabelle’s Famous Keg & Chowder House hace un par de sabrosos riffs de macarrones clásicos: los macarrones con queso de tres quesos más estándar o los macarrones con queso de cangrejo. Ambos son deliciosos, pero estás en la primera ciudad de Alaska. Consigue el macarrones con queso de cangrejo.
Blue Roof Bistró, Fairbanks, Alaska
La gente del Interior se dirige a Blue Roof Bistro para disfrutar de platos frescos caseros que incluyen, por supuesto, macarrones con queso. La versión de Blue Roof comienza con macarrones mezclados con una salsa cremosa de queso, luego cubiertos con trocitos de tocino. Luego, el plato se sella para darle un acabado perfecto y crujiente en la parte superior.
Zerelda’s Bistro, Juneau, Alaska
Los macarrones con queso y chile verde del sur en Zerelda’s Bistro son imprescindibles para los fanáticos de la comida reconfortante en la ciudad capital. Las conchas de pasta se untan con tres quesos: gouda, jack y queso cheddar fuerte, luego se cubren con pan rallado frito en parmesano y ajo, así como cebolletas.
Chinooks, Seward, Alaska
Con una ubicación frente al mar en Seward, sería una verdadera lástima no aprovechar la abundancia de mariscos de Alaska. Pero no te preocupes: Chinooks está al tanto. Los macarrones con queso y vieiras ahumados comienzan con pasta mezclada con jack y queso cheddar. Luego se agregan vieiras ahumadas en la casa, champiñones, chalotes, espinacas y tocino para darle un toque Seward.
Spenard Roadhouse, Anchorage, Alaska
Spenard Roadhouse no se vuelve demasiado elegante con su versión de macarrones con queso. Simplemente hacen muy bien su versión del clásico: conchas de pasta (disponibles sin gluten) mezcladas con crema con queso jack, cheddar y parmesano, cubiertas con pan rallado. Eso es todo. Puede agregar tomate y tocino si lo desea, pero es terriblemente bueno tal como está.
Ashmo’s, Sitka, Alaska
No todos los increíbles macarrones con queso de Alaska están disponibles en los fríos y oscuros meses de invierno. A veces ni siquiera se puede encontrar en la misma ubicación fija. En Sitka, por ejemplo, los macarrones con queso y salmón ahumado más sorprendentes provienen de un camión de comida de temporada: Ashmo’s. No puedes conseguirlo en el invierno, pero puedes soñar con la delicia cremosa y ahumada hasta que finalmente puedas sumergir tu cuchara en un tazón.
The Flats Bistro, Kenai, Alaska
Los macarrones con queso de estilo tradicional en el Flats Bistro en Kenai comienzan con pasta orecchiette, que luego se mezcla con la receta de la casa mezcla de quesos ahumados. Luego, el plato se cubre con parmesano con hierbas. Es simple, elegante y delicioso.
Snow City Café, Anchorage, Alaska
En sus dos décadas de deleitar los paladares de los ciudadanos de Anchorage, Snow City Café ha dado la impresión de que hace todo bien. Mac y queso no es una excepción. Snow City’s es solo una versión deliciosa de macarrones con codo en salsa cremosa de queso. Se asa a la parrilla para darle una corteza sabrosa. Agregue tocino o consígalo con una losa de su pastel de carne estilo casero.