Parilla. Barbacoa. Barbacoa. No importa cómo lo deletrees, o de qué manera lo cortes, la barbacoa es para Alabama lo que la carne de cerdo. Entonces, no es de extrañar que Alabama esté llena de deliciosas barbacoas, que van desde las tiendas familiares más pequeñas hasta las grandes franquicias. Cada uno de los siguientes 9 captura la magia y el sabor del Sur.
Barbacoa de Los Ángeles, Summerdale, Alabama
LA Barbeque en Summerdale, Alabama, prepara y cocina toda su carne internamente, frotando a mano cada pieza con su mezcla de condimentos «ultrasecreta», antes de ahumarla con nueces por lo que solo puede describirse como un tiempo «muuuucho». Pasa a almorzar o cenar y prueba el plato de cerdo picado, el plato de pollo o el plato de costillas. Las ensaladas están disponibles para opciones más ligeras. LA Barbeque se complace en atender su evento o alquilar su nuevo salón de banquetes para su próximo evento o fiesta.
Whitts Barbacoa, Decatur y Moulton, Alabama
Whitts Barbecue ha ahumado sus famosas carnes desde 1966 y desde entonces se ha expandido a tres restaurantes de Alabama. El menú es sencillo y se basa en los conceptos básicos de barbacoa que han hecho de Whitts un éxito rotundo durante más de 50 años. Pruebe el cerdo, la carne de res, el pavo o las costillas, con una guarnición de ensalada de repollo, frijoles horneados o ensalada de papa. Las papas rellenas son una nueva incorporación, y son papas rellenas con la carne de su elección. Llévate un par de galletas para el camino con tu lonchera.
Barbacoa Lawlers, Múltiples ubicaciones
Lawlers Barbecue puede haber comenzado en 1978 como un «pequeño asador», como se describen los propietarios, pero casi 40 años y nueve ubicaciones después, es difícil describir algo en Lawlers como pequeño. Con ubicaciones en Athens, Cullman, Madison, Monrovia, Huntsville, Meridianville y Owens Cross Roads, dondequiera que esté en Alabama, nunca estará lejos de Lawlers. Ya sea que esté navegando por el autoservicio o necesite atender un evento, Lawlers lo tiene cubierto. Ordene barbacoa por libra o en grupos. Asegúrese de consultar sus ofertas especiales de lunes, martes y miércoles para ahorrar un poco más.
Big Bob Gibson Bar-BQ, Decatur, Alabama
Big Bob Gibson Bar-BQ ha tomado sus 75 años de experiencia en barbacoas y los ha traducido en dos restaurantes, libros, salsas, franquicias y un título de campeón mundial de barbacoas. Con más de 50 premios en su haber, sabe que está recibiendo comida de calidad en Big Bob’s. Lleve a casa un festín familiar, que viene con dos libras de barbacoa más dos cuartos de galón de acompañamiento. Las opciones de festín de parrillada y fiesta de barbacoa existen para grupos más grandes. Si es solo usted, considere uno de los verdaderos sándwiches de barbacoa o platos combinados. Con Big Bob, no puedes equivocarte con nada.
Costillas Bar-B-Que Dreamland, Múltiples ubicaciones
Dreamland Bar-B-Que Ribs es uno de los lugares de barbacoa más populares del estado, con ubicaciones en Roswell, Birmingham, Mobile, Tuscaloosa, Tallahassee, Inverness, Duluth, Huntsville, Montgomery y Northport, además de lugares de concesión y el camión de comida. Conocido por sus costillas a la parrilla desde 1958, Dreamland se ha expandido para incluir sándwiches, pollo, alitas y más. Los menús pueden diferir ligeramente según la ubicación, pero casi todo está disponible para pedidos en línea, incluidas sus increíbles salsas.
Local Joes, Rainbow City, AL
Local Joes en Rainbow City, Alabama, ha aparecido en los programas de televisión Taste of Alabama, 33/40 News y Absolutely Alabama, así como en Gadsgen Style Magazine por sus deliciosas costillas a la barbacoa. Local Joes es una tienda familiar antigua ubicada en las estribaciones de las Montañas Apalaches, que se remonta a una época más simple. Además del frente de la tienda, la parte trasera es una barbacoa completa, con jamón, cerdo, pollo, pavo, salchichas y costillitas ahumadas todos los días. Prueba uno de sus sándwiches mientras examinas la tienda o, si te sientes decadente, un plato de nachos.
Saw’s BBQ, Múltiples ubicaciones
Saw’s BBQ tiene dos ubicaciones en Birmingham y una tercera en Homewood, Alabama. Taylor Hicks, de la fama de American Idol, es copropietario y ayuda a cultivar la llamada atmósfera de «buceo exclusivo». Cada ubicación tiene un menú ligeramente diferente, pero los clientes pueden contar con cerdo desmenuzado original de SAW, pollo ahumado, platos de cerdo, costillas, perros y papas rellenas en abundancia. Los lados incluyen los favoritos del sur, como papas fritas y macarrones con queso, pero también agregan huevos rellenos a la mezcla.
306 BBQ, Múltiples ubicaciones
306 BBQ tiene tres ubicaciones, una en Athens, otra en Madison y otra en Florence, Alabama. Según su sitio web, «306 BBQ sirve auténtica barbacoa ahumada a fuego lento» con solo carne de res, cerdo y aves de la más alta calidad. Las carnes se ahuman con madera de nogal y se frotan en seco. Desde 2011, 306 ha servido a sus comunidades con tentadores barbacoas y eventos de recaudación de fondos. 306 también se complace en ofrecer servicios de catering y banquetes.
Bob Sykes Bar-BQ, Bessemer, Alabama
Bob Sykes Bar-BQ en Bessemer, Alabama, ha estado en el negocio de las barbacoas desde 1957. La gente de Bob Sykes usa el método «anticuado» de asar cerdo y pollo sobre «leña de nogal cocida a fuego lento». Haga su pedido en línea y contáctelos sobre el catering. Las opciones de carne incluyen cerdo, costillas, filetes de pollo, pavo ahumado y jamón ahumado, junto con sándwiches, pedidos familiares, ensaladas y especiales. El Bob Sykes Blues Festival, un evento musical organizado por Bob Sykes, es una visita obligada todos los años. ¡Asegúrate de consultar el sitio web para ver la última lista de actos!